烘烤工藝系蒸汽烘干房提出了一種結(jié)構(gòu)新穎，使用方式簡單且使用用可保證烘干程度高度一致的新型蒸汽加熱型靜態(tài)烘干房，有利于提高工作室內(nèi)上下，前后溫度的均勻性，實現(xiàn)了烘干過程排濕時溫度基本恒定。蒸汽烘干機系根據(jù)熱交換的原理,利用蒸汽散熱器散發(fā)的熱量,通過抽風風機不斷的吸風而產(chǎn)生的一個熱循環(huán)過程,使蒸汽烘干機轉(zhuǎn)筒內(nèi)的物料在旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)達筒內(nèi)不斷正反翻動,而逐漸烘干。

烘烤工藝系蒸汽烘干房背景技術(shù)：

在蘚蔬食品加工行業(yè)中，蒸汽烘干機是一種常用設備，廣泛適用于各種風干肉食:  如香腸、火腿、板鴨、醬鴨、風鵝、咸鵝、烤鴨、熏雞、風干牛肉、風干雞、風干鴨、風干鵝、臘竹鼠、臘乳狗、鴨腳包、臘雞腿、雞翅膀、臘肉;各種果蔬產(chǎn)品:  如香菇、胡蘿卜、黃花菜、筍干等各種果脯如芒果干、圣女果干蜜餞、荔枝、龍眼、無花果、香蕉片、蘋果片等   農(nóng)產(chǎn)品:腐竹、核桃、紅棗、竹筍、杏干、柿餅、米粉、紅薯干、海藻,瓊脂、茶葉、甘蘭菜等;各種水產(chǎn)品: 如淡水魚武昌魚(鳊魚)、白魚(翹嘴鲌)、青魚、草魚、醉魚、虹鱒魚、鰱魚、小魚仔、毛毛魚、麻辣魚、風味魚。

蒸汽烘干特點：

1.優(yōu)良的風循環(huán)系統(tǒng),擁有多項技術(shù),在整個烘干過程,風向可逆變化,確保烘房內(nèi)上下、左右均勻一致,節(jié)能顯著.

2.環(huán)保:室內(nèi)保溫性良好,物料受熱均勻,烘干環(huán)境清潔,無廢氣廢熱排放,無噪音污染。

3.烘干產(chǎn)品質(zhì)量好:干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥*、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,比任何傳統(tǒng)干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分,產(chǎn)量大、產(chǎn)品的附加值高。

4.熱風在烘箱內(nèi)循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源。

5.利用強制通風作用,烘箱內(nèi)設有風道,物料干燥均勻。

6.烘干房運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。自動控溫,安裝維修方便。

7.適用范圍廣,可干燥各種物料,是理想的通用干燥設備。

設備的技術(shù)參數(shù)：

1.溫度范圍：常溫+10℃－80℃

2.噪音大?。酣Q75分貝（距離2米）

4.溫度偏差： ±1℃  

4.溫度均勻度：整個房間±5℃以內(nèi) 

5.溫度分布精度：±3℃

6.溫度調(diào)節(jié)精度：±1℃

7.溫度分辨率： 0.01℃

8.濕度分辨率： 0.01%RH

9.溫度傳感器：2個

10.濕度傳感器：1個

11.電源電壓：約AC 380V  50 HZ