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當(dāng)前位置:廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司>>食品通用設(shè)備>>殺菌設(shè)備>> KL-2D-30SJ微波雞精干燥殺菌
產(chǎn)品型號(hào)KL-2D-30SJ
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地廣州市
聯(lián)系方式:燕俊苗查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2022-01-15 15:53:48瀏覽次數(shù):837次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)傳輸帶寬度 | 800mm | 傳輸速度 | 5m/min |
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殺菌效率 | 500kg/h | 適用對(duì)象 | 藥品,營養(yǎng)品,糧食制品,牛肉,肉脯,方便面,速食品,米粉,醬菜,鹵味,其他 |
外形尺寸 | 15*11*21m | 微波工作頻率 | 2450MHz |
微波輸出功率 | 30kw | 是否定制 | 是 |
微波雞精干燥殺菌中的雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精,不過雞精比味精更鮮。從衛(wèi)生角度講,雞精對(duì)人體是輕微有害的,在烹調(diào)時(shí),如果加入過多雞精,則會(huì)導(dǎo)致人體在短時(shí)間內(nèi)攝取過量的**酸鈉,超過機(jī)體代謝能力,直接危害人體健康,重則引起食物中毒,甚至致癌。并非所有的菜肴都適合加雞精,燉煮、排骨等本身具有鮮味的食物時(shí),加入雞精會(huì)讓食物走味,影響菜的味道。這時(shí)可以選用普通味精等調(diào)味品代替。還有一點(diǎn)需要注意的是,雞精含核苷酸,它的代謝產(chǎn)物就是尿酸,所以有(心臟或者免疫系統(tǒng)疾病或皮膚病,肝病)患者做飯決不能放雞精。還有一些人群,一天食用雞精過多,晚上休息會(huì)出現(xiàn)喉嚨干疼,做夢(mèng)等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)引起鼻塞、頭痛等身體不適癥狀。此類人群應(yīng)盡量少吃或不吃 一般人群均可食用,高血壓患者及痛風(fēng)患者少食。 |
1.投入的最佳時(shí)機(jī)是在菜肴將要出鍋的時(shí)候;若菜肴需勾芡的話,味精投放應(yīng)在勾芡之前; |
2.雞精溶解性較味精差,如果不是做湯菜,應(yīng)先溶解再使用。 |
雞精在使用中也要注意以下幾點(diǎn): |
1.雞精中含有10%左右的鹽,所以食物在加雞精前加鹽要適量。 |
2雞精含核苷酸,它的代謝產(chǎn)物就是尿酸,所以患痛風(fēng)者應(yīng)適量減少對(duì)其的攝入; |
3.雞精溶解性較味精差,如在湯水中使用時(shí),應(yīng)先經(jīng)溶解后再使用,只有這樣才能被味覺細(xì)胞更好地感知; |
4.雞精中含有鹽,且吸濕性強(qiáng),用后要注意密封,否則富含營養(yǎng)的雞精會(huì)生長(zhǎng)大量微生物而污染食物。 微波雞精干燥殺菌的特點(diǎn): 1、加熱均勻。由于微波作用于水分子,所以含水量高的部分吸收微波功率多于含水量低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥; 2、高效節(jié)能。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%; 3、效率高,時(shí)間短。由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過程,所以微波從不同方向穿透物體,進(jìn)入物體內(nèi)部,由里至外,是物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻干燥,有效的縮短了干燥時(shí)間。 4、易于控制。與常規(guī)方法相比,微波操作簡(jiǎn)單,并且功率可調(diào),傳輸速度也可調(diào); 5、可節(jié)省勞動(dòng)力,降低成本 |
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