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立式和面機(jī)采用真空和面技術(shù)，對(duì)改善加工工藝、提高面制品質(zhì)量，都有積極的意義，立式和面機(jī)較普通和面技術(shù)，面團(tuán)增水百分之十到二十，面團(tuán)游離水減少，不易渾湯，不易粘輥
立式和面機(jī)采用真空和面技術(shù)，對(duì)改善加工工藝、提高面制品質(zhì)量，都有積極的意義，立式和面機(jī)較普通和面技術(shù)，面團(tuán)增水百分之十到二十，面團(tuán)游離水減少，不易渾湯，不易粘輥。小麥粉顆粒吸水均勻充分，可使面團(tuán)色澤均勻，軋制的面片無色差，不起花，面團(tuán)微粒分子間呈真空狀態(tài)，空氣間隔減少，提高了面團(tuán)密度和強(qiáng)度，且生產(chǎn)過程中不易破皮、斷皮、落條，和面時(shí)間六到八分鐘每次。新鄉(xiāng)全自動(dòng)和面機(jī)由于攪拌時(shí)間短、轉(zhuǎn)速低，又無空氣阻力，面團(tuán)溫升低，約五攝氏度左右，避免了因面團(tuán)溫升過高會(huì)使蛋白質(zhì)變性、損害面筋網(wǎng)絡(luò)組織現(xiàn)象的發(fā)生。真空和面是面制品技術(shù)領(lǐng)域的一項(xiàng)新成果，全自動(dòng)真空和面機(jī)將對(duì)我國面制品行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，以及加快食品工業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展，有著很大的推動(dòng)作用，大家在進(jìn)行全自動(dòng)真空和面機(jī)采購時(shí)要注意根據(jù)自身需求，選擇更合適的全自動(dòng)真空和面機(jī)。獲取具體的立式和面機(jī)報(bào)價(jià)，請(qǐng)新鄉(xiāng)市強(qiáng)盛機(jī)械制造有限公司，我們將竭誠為大家服務(wù)！
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