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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市銘陽機(jī)械廠


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ZBG80II高速斬拌機(jī)

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產(chǎn)品型號

品       牌

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更新時間:2021-10-21 12:00:33瀏覽次數(shù):277次

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商鋪產(chǎn)品:84條

所在地區(qū):

聯(lián)系人:楊經(jīng)理

產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品介紹:對原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而較大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分

詳細(xì)介紹

       產(chǎn)品介紹:
       對原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化,破壞,從而較大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高,具有刀軸轉(zhuǎn)速高(轉(zhuǎn)速可達(dá)4500rpm),功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮,筋腱等粗纖維、豆制品、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果和復(fù)合膠原蛋白的原料。
      設(shè)備結(jié)構(gòu):
      高速斬拌機(jī)主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機(jī)架、電器控制系統(tǒng)等組成。
      工作原理:
      斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
      優(yōu)勢特點(diǎn):
       1、高速斬拌機(jī)選用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼材質(zhì),轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,有效防止斬切過程中的滲料、溢料現(xiàn)象,色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生;
       2、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術(shù)制成,也可選配進(jìn)口刀具,具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好,可保證在斬切過程中,不會將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm,且在使用后及刃磨后,此間距不變,大大延長了刀的使用壽命;
       3、主軸軸承采用NSK進(jìn)口軸承,且采用大規(guī)格(重型軸承),抗震能力強(qiáng),有效防止軸承損壞,延長使用壽命;
       4、帶測溫裝置,可測量斬切過程中的肉溫變化;
       5、防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān),防水性能好,操作方便,檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱,可放在地上,也可掛在墻上;
       6、關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工的精確度;
       7、具有自動出料裝置,使用方便,出料干凈,且出料檔板角度可調(diào)節(jié),適用于不同粘稠度的肉糜;
       8、清洗方便,轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口,可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈,另外,所有臺面均采用斜坡式設(shè)計(jì),防止存水;
       9、該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能。也可用于魚類、水果、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。 

關(guān)鍵詞:斬拌機(jī) 減速機(jī)
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