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諸城市偕百瑞工業(yè)裝備有限公司
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更新時間:2021-10-20 15:08:21瀏覽次數(shù):424次
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一、設(shè)備名稱:鹵煮線(1)原理:吊籃式蒸煮流水線,是引進(jìn)*,在原*的基礎(chǔ)上加以更改,符合國內(nèi)產(chǎn)品的需求,采用單個獨立吊籃,運行方式采用步進(jìn)式輸送,因此可保證吊籃的鹵煮時間一致,且不受時間長短的控制,可實現(xiàn)長時間鹵煮,全自動化生產(chǎn)、省事、省力
一、設(shè)備名稱:鹵煮線
(1)原理:
吊籃式蒸煮流水線,是引進(jìn)*,在原*的基礎(chǔ)上加以更改,符合國內(nèi)產(chǎn)品的需求,采用單個獨立吊籃,運行方式采用步進(jìn)式輸送,因此可保證吊籃的鹵煮時間一致,且不受時間長短的控制,可實現(xiàn)長時間鹵煮,全自動化生產(chǎn)、省事、省力。
(2)適應(yīng)范圍:
主要針對雞、鴨、魚、牛、羊、豬肉、豆制品等各種類產(chǎn)品的鹵煮、入味;我公司研發(fā)生產(chǎn)的全自動吊籃式鹵煮線,自動化程度高,且鹵煮均勻、保證所有產(chǎn)品鹵煮一致性;
(3)技術(shù)參數(shù):
鹵煮產(chǎn)品:牛肉、羊肉;
設(shè)計產(chǎn)量:根據(jù)客戶需求
外型尺寸:
鹵煮線:11000*1800*3500
框子尺寸:1000x600x1000
電源:380V /50Hz
輸送電機(jī):0.75kw
提升電機(jī):0.75kw
氣泵:0.75kw
溫度控制:50-100℃可控
鹵煮時間:根據(jù)產(chǎn)品工藝需要可調(diào)
運行速度:變頻調(diào)速
(3)吊籃式鹵煮線結(jié)構(gòu)優(yōu)點:
1、全自動化PLC控制,操作簡單;
2、單個吊籃蒸煮物料,方便清洗、無衛(wèi)生死角;
3、適合長時間鹵煮,且鹵煮時間≤1min;
4、獨立的加料器、鹵煮均勻;
5、每個吊籃可拆卸方便清洗,對槽體也可進(jìn)行性的清洗干凈、衛(wèi)生;
(4)比較:
夾層鍋 | 網(wǎng)帶式鹵煮線 | 吊籃式鹵煮線 | |
人工 | ○ | ● | ● |
自動化 | ○ | ● | ● |
清洗方便 | ● | ○ | ● |
時間可控 | ● | ○ | ● |
吊籃式鹵煮線相對于夾層鍋操作復(fù)雜、費工、費力,且相對于普通網(wǎng)帶式鹵煮線時間掌控不準(zhǔn)、且清洗難度大的缺點;
(5)具體特點
5.1鹵煮的一致性
鹵煮產(chǎn)品的產(chǎn)品特性,主要的就是鹵煮的一致性,保證產(chǎn)品的整體質(zhì)量,因此我公司采用循環(huán)水泵將鹵水強(qiáng)制循環(huán),鹵煮的管道采用天線式盤管,貫穿整個槽體,保證槽體內(nèi)的鹵汁保持一致;管道使用時間久,會出現(xiàn)阻塞,因此管道需采用可拆卸式,方便管道的清洗。
在產(chǎn)品鹵制過程中,由于物料的堆積,會導(dǎo)致表面產(chǎn)品跟中心產(chǎn)品的鹵制口感、顏色不一致。特加入氣泵翻騰裝置,讓表面跟中心位置替換、為保證鹵制的一致性。
5.2鹵煮料的加熱處理
鹵煮料的加熱,采用與槽體一體,外置的加熱槽,鹵煮出的鹵汁用循環(huán)水泵不斷的循環(huán)到槽體內(nèi),避免鹵煮料污染產(chǎn)品。
5.3雜質(zhì)處理
產(chǎn)品在蒸煮鹵煮過程中,會出現(xiàn)泡沫型的雜質(zhì),為避免雜質(zhì)污染產(chǎn)品,因此需加過擋板過濾裝置,將雜質(zhì)擋住并通過溢水口溢出到槽體外,進(jìn)行集中處理。
5.4蜂窩板加熱方式
蜂窩板加熱方式相對于傳統(tǒng)的封閉管道加熱,因換熱面積的加大,加熱快速,是常規(guī)封閉管道加熱的一倍多。
蜂窩式加熱是附著在槽體的外部,不占用槽體內(nèi)的空間,節(jié)省資源、提高利用率;
諸城市惠得食品機(jī)械有限公司是一家集食品機(jī)械制造,產(chǎn)品設(shè)計,生產(chǎn),銷售,維修,策劃與一體的綜合型企業(yè)。我們竭誠為用戶提供高品質(zhì)的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)基地的技術(shù)優(yōu)勢以及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢得以快速的發(fā)展。完善的售后服務(wù),保證以快捷的速度、高質(zhì)量的技術(shù)為您解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題,保證客戶的利益。
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