液壓扯皮機
該設備位于步進式胴體加工輸送機邊上，用于牛屠體的扯皮工序中。其采用圓環(huán)鏈條（固定于扯皮滾筒上）拴住牛后腿兩側預剝皮，通過滾筒的旋轉收緊鏈條，同時由液壓缸推動扯皮滾筒自上向下運行，從而達到扯皮的效果。由人工輔助控制、配合操作，適用于大、中型屠宰加工廠。
說明：1、該設備扯皮滾筒的上下運動由液壓缸驅動，旋轉運動由液壓馬達或減速電機驅動，設液壓站為液壓缸、液壓馬達提供動力；扯皮滾筒由帶滾輪滑動小車導向。
2、設備兩側須配氣動升降臺[配合牛皮、輔助剝離牛皮（配普通剝皮刀、氣動剝皮刀）等作業(yè)的進行，前面須設牛腿架（保證扯皮平穩(wěn)進行），扯皮滾筒下方設牛皮吹送機（見后面）。
3、另有機械式扯皮機（與液壓式扯皮機采用同樣的框架式結構，但其是由減速電機驅動矩節(jié)距鏈條，拖動扯皮滾筒上下運行，扯皮滾筒也由減速電機驅動）及扯皮鏈消毒裝置可供選擇。
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