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諸城市鴻昌機械有限公司
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更新時間:2023-05-15 09:18:33瀏覽次數(shù):472次
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肉制品油炸線1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在工作轉(zhuǎn)臺下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于*狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
肉制品油炸線設(shè)備特點
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在工作轉(zhuǎn)臺下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于*狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2、自動控制溫度和壓力,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗。
5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費。
6、該機采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
7、配電系統(tǒng):控制系統(tǒng)為施耐德電氣控制穩(wěn)定可靠;控制系統(tǒng)包括油炸、抽空、初級過濾、進出油、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制,操作顯示屏中文顯示。性能穩(wěn)定,操作方便;觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間,界面更直觀、操作更方便。
肉制品油炸線性能:
1.自動控溫加熱系統(tǒng)為產(chǎn)品生產(chǎn)提供熱量,油溫 常溫~220℃可調(diào)。
2.采用導(dǎo)熱油外置換熱加熱,換熱平穩(wěn),降低炸油的劣變速度。
3.變頻調(diào)速系統(tǒng)為產(chǎn)品生產(chǎn)提供可控的油炸速度,時間 2min-5min可調(diào)。
4.雙層網(wǎng)帶輸送系統(tǒng),保證物料整體均勻受熱熟化。
5.自動提升系統(tǒng)便于設(shè)備的清洗和維護。
6.自動刮渣系統(tǒng)可將炸機底部的部分殘渣清除,降低殘渣變質(zhì)對炸油品質(zhì)的影響。
7.保溫裝置有效降低設(shè)備能源的損耗,增加安全性。
8.自動補油系統(tǒng)能夠補充生產(chǎn)過程中損耗的炸油。
9.預(yù)置排煙管道接口,可對應(yīng)客戶的排煙系統(tǒng)及時將油
采用“油水混合”和“水在空氣中天然冷卻”的提高前輩工藝,*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機的弊端,進而引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時尚,本系列產(chǎn)品的問世被同行業(yè)認(rèn)定為油炸設(shè)備的一次革命。
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