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鼎泰盛全自動(dòng)高溫殺菌釜 早餐粥殺菌鍋
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參考價(jià) 29000
訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
29000
≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌
  • 型號(hào)
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時(shí)間:2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù):740評(píng)價(jià)

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同類(lèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

更多產(chǎn)品
材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.44Mpa
功率 3800kw 罐體結(jié)構(gòu) 臥式殺菌鍋
控制方式 電腦自控型 內(nèi)徑 1300mm
盤(pán)子數(shù)量 5個(gè) 殺菌方式 噴淋式殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 1800mm
重量 3800kg
鼎泰盛全自動(dòng)高溫殺菌釜 早餐粥殺菌鍋 延長(zhǎng)保質(zhì)期速食粥類(lèi)產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)得益于殺菌工藝的改進(jìn),一次生料灌裝后再在殺菌鍋中高溫一次完成熟化和滅菌工藝,只要消費(fèi)者在食用時(shí)罐體是完整密封無(wú)變形的狀態(tài),保質(zhì)期內(nèi)幾乎不存在變質(zhì)的可能性。

鼎泰盛全自動(dòng)高溫殺菌釜 早餐粥殺菌鍋

速食粥類(lèi)產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)得益于殺菌工藝的改進(jìn),一次生料灌裝后再在殺菌鍋中高溫一次完成熟化和滅菌工藝,只要消費(fèi)者在食用時(shí)罐體是完整密封無(wú)變形的狀態(tài),保質(zhì)期內(nèi)幾乎不存在變質(zhì)的可能性。

   相對(duì)其他型號(hào),旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋更適用于八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類(lèi)等高粘稠物料的滅菌工作。食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其傳遞更迅速均勻,大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間,從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理。同時(shí),可避免食品周?chē)a(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。

    鼎泰盛全自動(dòng)旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋采用西門(mén)子PLC控制器,溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制,壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力,根據(jù)不同情況,進(jìn)行反壓較正,這對(duì)防止容器的變形和破損,提高成品率十分有利。

高溫高壓殺菌

1.從達(dá)到殺菌溫度直至停止供汽和外放蒸汽的一段時(shí)間稱(chēng)為殺菌時(shí)間。此時(shí)壓力和溫度應(yīng)保持一致,及時(shí)調(diào)整,嚴(yán)格控制。殺菌溫度以水銀溫度計(jì)為準(zhǔn)。

2.當(dāng)殺菌釜內(nèi)的空氣*排放干凈,關(guān)閉除泄氣閥以外所有的閥門(mén),同時(shí)繼續(xù)進(jìn)蒸汽使釜內(nèi)的溫度緩慢而又均勻地上升。

3.殺菌釜達(dá)到殺菌溫度時(shí)應(yīng)檢查水銀溫度計(jì)和溫度記錄儀的溫度。如果記錄儀的溫度略低于水銀溫度計(jì)的溫度時(shí),問(wèn)題不是很?chē)?yán)重。當(dāng)達(dá)到正確的殺菌溫度時(shí)才開(kāi)始計(jì)算正式殺菌時(shí)間,此時(shí)應(yīng)使用正確的鐘表,不宜使用手表或溫度記錄儀的時(shí)間。排氣升溫時(shí)間、溫度和壓力都應(yīng)該有記錄。

4.殺菌時(shí)間必須嚴(yán)格正確執(zhí)行,在高溫短時(shí)殺菌時(shí)尤其重要,溫度與時(shí)間如有微小誤差,對(duì)殺菌效果就會(huì)產(chǎn)生極大的影響。

5. 殺菌過(guò)程中,為了保持釜內(nèi)加熱均勻性,泄氣閥應(yīng)暢開(kāi),保持蒸汽不斷外逸,促進(jìn)釜內(nèi)蒸汽處于不斷循環(huán)流動(dòng)狀態(tài)。同時(shí)釜底有無(wú)冷凝水聚集,及時(shí)排除,以免罐頭達(dá)不到預(yù)期的殺菌效果。

6. 高溫高壓長(zhǎng)時(shí)殺菌不能使食品達(dá)到無(wú)菌狀態(tài),只能達(dá)到商業(yè)滅菌即‘不含致病菌;不含毒素;不含任何在產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸及銷(xiāo)售期間能繁殖的微生物;在有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價(jià)值,不變質(zhì)。

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