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諸城市祥田機械有限公司


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烤鴨烤雞煙熏爐設備

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參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號YXL-100

品       牌

廠商性質經銷商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:趙經理查看聯(lián)系方式

更新時間:2021-06-28 08:05:47瀏覽次數(shù):335次

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    暫無信息

經營模式:經銷商

商鋪產品:1054條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:趙經理 (經理)

產品簡介

烤鴨烤雞煙熏爐設備備的觸摸屏,PLC、可編程控制器及繼電器,電磁閥等關鍵電氣元件均采用國內產品。大視窗的人機界面,生動直觀地顯示設備運行狀態(tài),可在運行中隨時調整時間、溫度、排風大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使爐內的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產品具有較高的出品率。

詳細介紹

烤鴨烤雞煙熏爐設備的觸摸屏,PLC、可編程控制器及繼電器,電磁閥等關鍵電氣元件均采用國內產品。大視窗的人機界面,生動直觀地顯示設備運行狀態(tài),可在運行中隨時調整時間、溫度、排風大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使爐內的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產品具有較高的出品率。

烤鴨烤雞煙熏爐設備具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫優(yōu)質硅酸鋁氈,使保溫效果增強,密封性好,節(jié)能高效??删幊炭刂破骷袄^電器,電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。 可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單。 具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使爐內的煙霧均勻分布,從而使肉產品著色均勻,色澤美觀,保證產品具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油,熏制后無污染,無廢棄物排放。

工作原理:

1、蒸煮功能:

需外接一個蒸汽發(fā)生器或鍋爐,有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式,產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體,實現(xiàn)對產品的蒸煮功能。蒸煮:想要實現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐,30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器即可用,100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐,鍋爐可選用天然氣加熱、煤氣加熱。蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內實現(xiàn)蒸煮功能。

2、烘干:

電加熱烘干:用電給電加熱管加熱,加熱管散熱,電機帶動著軸流風機把熱量反吸,再通過軸流風機把熱量甩出,熱量通過導流管在整個爐內循環(huán),從而實現(xiàn)烘干。

蒸汽加熱烘干:蒸汽給盤管加熱(沒有蒸汽源盤管沒有任何意義)盤管散熱,電機帶動著軸流風機把熱量反吸,再通過軸流風機把熱量甩出,熱量通過導流管在整個爐內循環(huán),從而實現(xiàn)烘干(蒸汽再給盤管加熱的過程,蒸汽會變成冷凝水,冷凝水會通過疏水閥排出)。

3、外置發(fā)煙:

發(fā)煙過程與內置發(fā)煙類似,相比于內置發(fā)煙,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點,并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后,在通入爐體之前經過過濾作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果,發(fā)煙室正常發(fā)煙。注:煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多,有的地區(qū)還會用米糠、茶葉等,或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產生黑煙;柿子樹、桑樹產生異味,都不適宜用作煙熏木材。

4、上色:

煙熏的過程同時上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。


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