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雞鴨腌制滾揉機(jī)調(diào)理品腌制入味設(shè)備

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產(chǎn)品型號(hào)1000L

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:王經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2021-06-11 21:25:30瀏覽次數(shù):354次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:463條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:王經(jīng)理 (銷售經(jīng)理)

產(chǎn)品簡介

雞鴨腌制滾揉機(jī)調(diào)理品腌制入味設(shè)備是肉類腌制的設(shè)備,主要作用在于滾揉筒低速滾動(dòng)時(shí),料漿通過上下跌落以達(dá)到淬取鹽溶性蛋白的效果,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),從而達(dá)到按壓、腌漬作用,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,縮短腌制時(shí)間,提高產(chǎn)品彈性及出品率。

詳細(xì)介紹

一、雞鴨腌制滾揉機(jī)調(diào)理品腌制入味設(shè)備系列

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊,從而產(chǎn)生均勻分布的摩擦、腌制作用。

雞鴨腌制滾揉機(jī)調(diào)理品腌制入味設(shè)備使用效果:

  1. 使腌制液在肉均勻分布并被充分地吸收。
  2. 增強(qiáng)肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品彈性。
  3. 制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生碎肉。
  4. 增加保水性,提高出品率。
  5. 增加產(chǎn)品的柔嫩度與結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

二、設(shè)備安裝與電源

  1. 設(shè)備應(yīng)安裝在室溫0-5C的房間內(nèi)
  2. 安裝場地應(yīng)平整,機(jī)架應(yīng)水平。
  3. 本機(jī)采用三相四線制配電,電源線應(yīng)選用銅線。
  4. 設(shè)備應(yīng)連接保護(hù)接地。

三、設(shè)備使用說明

  1. 控制滾揉總時(shí)間。
  2. 可以間歇滾揉,連續(xù)真空功能。
  3. 真空度由電接點(diǎn)壓力表控制。
  4. 變頻調(diào)速,可以按不同品質(zhì)、類型來設(shè)定轉(zhuǎn)數(shù),以提高產(chǎn)品品質(zhì)。

四、滾揉機(jī)操作方法

  1. 設(shè)置好滾揉總的時(shí)間以及滾揉的間歇時(shí)間。
  2. 送電后合上控制箱內(nèi)全部開關(guān),手動(dòng)旋鈕,打開電源開關(guān),這時(shí)可見滾揉總時(shí)間和電源指示燈得電。
  3. 手動(dòng)旋鈕,在工作位置,這時(shí)滾揉機(jī)按著正轉(zhuǎn)間歇方式工作。
  4. 調(diào)整調(diào)速旋鈕,使?jié)L桶在理想的轉(zhuǎn)數(shù)運(yùn)行。
  5. 真空在加好淀粉滾揉一段時(shí)間才可開動(dòng)。
  6. 當(dāng)出料工作結(jié)束后,應(yīng)清洗罐內(nèi)物料,為下一次滾揉工作做準(zhǔn)備。
  1. 特別注意滾揉前先抽真空,抽真空后關(guān)閉閥門,關(guān)掉真空泵電源,然后滾揉工作,滾揉結(jié)束打開真空閥放氣,保護(hù)真空泵以防進(jìn)入雜質(zhì)損壞真空泵,反復(fù)操作進(jìn)行。
  2.  

關(guān)鍵詞:滾揉機(jī) 真空泵
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