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山東中科德晟機械科技有限公司
山東中科德晟機械科技有限公司
| 產地 | 國產 | 產品用途 | 低溫真空油炸 |
|---|---|---|---|
| 電壓 | 380v | 功率 | 20kw |
| 凈重 | 尺寸不同重量不同kg | 適用范圍 | 果蔬加工廠設備 |
| 外形尺寸 | 多種尺寸可定制mm | 自動化程度 | 全自動 |
| 材質 | 304不銹鋼 |
果蔬脆片低溫真空油炸機是加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
果蔬脆片低溫真空油炸機是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等*技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。真空油炸采用油水分離的技術，降低氧化，油炸溫度低，可有效減少高溫油炸對營養(yǎng)物質的破壞，全程自動控制溫度和壓力，安全、環(huán)保、節(jié)能，成品口感好，脆而不膩，深受老少喜愛。
設備具有自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產，脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品，油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗，設備的油過濾系統(tǒng)有上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱。其中油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。
果蔬脆片低溫真空油炸機采用國標食品級不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
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