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更新時間:2022-09-09 15:34:34瀏覽次數(shù):366次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一.用途及特性1.用途:不銹鋼蒸汽夾層鍋,廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等產(chǎn)品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備
一.用途及特性
1.用途:不銹鋼蒸汽夾層鍋,廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等產(chǎn)品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。
2.特性:本鍋設(shè)計壓力為0.098Mpa出廠試驗壓力0.3Mpa,有一定壓力的蒸汽為熱源、具有受熱面積達(dá)、熱效率高、加熱均勻、液體沸騰時間短、加熱溫度容易控制,質(zhì)量控制和檢測都符合企業(yè)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗標(biāo)準(zhǔn)。
3.本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸、耐堿、無毒、無腐蝕性的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
二.基本結(jié)構(gòu)及安裝
1.總體結(jié)構(gòu):
固定式主要由鍋體和撐腳組成
可傾式主要由鍋體和可傾架組成
攪拌式主要由鍋體、攪拌裝置組成
2.擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉(zhuǎn)鍋體時,兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動
3.安裝完畢,對攪拌式蒸鍋,應(yīng)作空車試運(yùn)檢查,待各傳動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,方可投產(chǎn)使用
4.進(jìn)氣后,如裝頭處漏氣,可旋緊螺帽,直到不漏為止
三.使用注意事項
1.使用蒸汽壓力,不得超過定額工作壓力,應(yīng)控制在0.098左右
2.進(jìn)氣時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)氣閥,操作人員不得離開崗位,隨時調(diào)節(jié)進(jìn)氣閥直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保護(hù)持在有少量水汽溢出為止。
3.對安全閥和壓力表應(yīng)保持清潔靈敏,定期沖洗防止雜物堵塞,確保暢通,可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力,進(jìn)行調(diào)整。
4.蒸汽鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化 , 用進(jìn)氣閥適時調(diào)整。
5.電機(jī)嚴(yán)禁淋濕,以免電機(jī)損壞。
6.嚴(yán)禁用火焰直接對鍋體加熱。
7.停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底之直嘴旋塞開啟,放完余水。
8.可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#—40#機(jī)械油。
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