.該流態(tài)化速凍裝置采用兩段輸送帶傳送食品。這種結(jié)構(gòu)特點是將食品分成兩區(qū)段凍結(jié),區(qū)段為表層凍結(jié)區(qū),第二區(qū)段為深層凍結(jié)區(qū);顆狀食品進入凍結(jié)室后,進行快速冷卻,即表層冷卻至冰點溫度,然而進入第二區(qū)段,在理想的流化床下進行深層凍結(jié)。
我公司生產(chǎn)的流態(tài)化速凍設(shè)備是一種性能新穎的液態(tài)化速凍裝置。流態(tài)化速凍機是實現(xiàn)果蔬類食品及部分海產(chǎn)品流態(tài)化單體凍結(jié)的設(shè)備,凍品在不銹鋼輸送網(wǎng)帶上傳送,隨著氣流速度的增加,食品層開始松動;當風壓達到數(shù)值時,食品顆粒不再保持靜止狀態(tài),部分顆粒懸浮向上,造成床層膨脹,空隙率增大,即形成流化床;食品在此流化床上受由下而上的強冷風吹浮,處在懸浮狀態(tài)下的食品,凍品各面均勻受到冷風繞流,來實現(xiàn)凍品的快速凍結(jié),形成不粘連單體,使被凍的凍品迅速通過冷卻,表層凍結(jié),從而獲得的速凍食品。
流態(tài)化速凍機工作特點:
1、凍結(jié)效率高,凍結(jié)產(chǎn)品種類多。
2、實現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍,防粘連
3、采用機械風冷裝置,高效,節(jié)能
4、采用高壓風機、網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時間指示器,實現(xiàn)加工。
5、采用連續(xù)清洗、干燥裝置,清潔衛(wèi)生。
6、在-32℃溫度下實現(xiàn)快速凍結(jié)。
7、凍結(jié)產(chǎn)品種類繁多。
8、沖霜間隔時間長,連續(xù)性強。
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1、蒸發(fā)器:采用鋁管整套片,*的變片距設(shè)計,延長了沖霜間隔時間。
2、高壓風機:使凍品懸浮運動狀態(tài),使凍品不粘結(jié)。
3、標準保溫絕熱板:組裝快,結(jié)合緊密,保溫效果佳。
4、蒸發(fā)溫度:采用-32℃與凍結(jié)溫度為-40℃相比,系統(tǒng)節(jié)能。
5、綜合電控箱:可以控制網(wǎng)帶走速,控制生產(chǎn)時間,顯示轉(zhuǎn)速及庫內(nèi)溫度。
海鮮水產(chǎn)類:海蠣子,八爪魚,帶魚,干海參,拉缸鹽,鮑魚,牡蠣,小黃花魚,小鯧魚,鱸魚,小龍蝦,大閘蟹,對蝦,河蝦等
屠宰畜牧類:白條雞,雞腿,雞翅,雞胗,雞爪,雞胸,鴨翅,鴨胗,鴨頭,羊肉,牛肉等
中草藥類:三七,瑪卡,天麻,西洋參段,首烏等
果蔬類:蘋果,桃子,土豆,板栗,紅薯,百香果,檸檬,荔枝,甜橙,火龍果,車厘子,酥梨,李子,杏子等
