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諸城市赫爾希機(jī)械科技有限公司
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諸城市赫爾希機(jī)械科技有限公司
產(chǎn)品型號(hào)300
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：張秀彩查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-05-26 15:52:35瀏覽次數(shù)：338次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電源電壓 | 380v | 功率 | 2.25kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 6-8rpm | 容積 | 210L |
| 生產(chǎn)能力 | 300kg/罐 | 外形尺寸 | 1520*900*1570mm |
| 真空度 | 0.04-0.08kPa | 重量 | 480kg |
| 材質(zhì) | 304不銹鋼 |
滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品的主要加工設(shè)備，用途是經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓，攪拌，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加劑（淀粉）等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，增加肉塊的保水性，口感好，顏色及切片紋理美觀，出品率高的目的。
真空滾揉機(jī)主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空滾揉機(jī)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并更大限度的保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的，是生產(chǎn)香腸，適用于西式香腸，火腿，培根，烤肉以及禽類，中式醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。專門用來腌制牛羊肉，整雞，魚片，餡料等腌制效果均勻，入味快，滾揉機(jī)真空的作用就是使食品體積得到彭大，松軟，使做出來的產(chǎn)品切片好，口感更好。滾揉機(jī)應(yīng)柔和地推擠，按摩，提升，卷曲和摔落肉塊以達(dá)到好的效果。設(shè)備應(yīng)有反轉(zhuǎn)功能，在卸料前滾揉循環(huán)的最后5分鐘應(yīng)反轉(zhuǎn)，滾揉機(jī)以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì)。
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