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山東精鷹機(jī)械制造有限公司
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更新時(shí)間：2022-03-24 12:29:42瀏覽次數(shù)：622次
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山東精鷹專注于家釀啤酒設(shè)備、酒店酒吧啤酒設(shè)備、工坊啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備、小型啤酒工廠設(shè)備、大型精釀工廠整線服務(wù)以及定制產(chǎn)品。項(xiàng)目精鷹100L精鷹300L精鷹500L精鷹1000L精鷹2000L麥芽20Kgx4.560Kgx4.5100Kgx4.5200Kgx4.5400Kgx4.5酒花0.06Kgx1500.18Kgx1500.3Kgx1500.6Kgx1501.2Kgx150酵母0.1Kgx1200/50.3Kgx1200/50.5Kgx1200/51Kgx1200/52Kgx1200/5水耗0.5tx41.5tx42.5tx45tx410tx4生產(chǎn)能力100L/日100L/D300L/日300L/D500L/日500L/D1000L/日1000L/D2000L/日2000L/D占地面積15m235m250m280m2120m2總功率12kw12/18kw15/45kw22/72kw31/144kw
1000L糖化過濾槽是山東精鷹根據(jù)客戶的實(shí)際情況（場(chǎng)地、位置、占地面積、銷量等）以及要求研發(fā)的一款一鍋兩器式的釀造設(shè)備。罐體分為兩部分，兼糖化和過濾2個(gè)功能，鍋槽的內(nèi)部采用鏡面拋光處理，外部采用磨砂拋光處理，一般用在精釀餐廳、酒店酒吧、小型啤酒廠等場(chǎng)所，可實(shí)現(xiàn)自己生產(chǎn)和銷售，并擁有自己的精品品牌。公司提供設(shè)計(jì)，整個(gè)過程中有專業(yè)人員和客戶溝通相關(guān)問題，及時(shí)匯報(bào)設(shè)備的生產(chǎn)情況。
糖化將粉碎好的麥芽通過糖化（通過淀粉和酶的作用分解為麥芽糖）制成麥汁的過程。
因麥芽粉碎物中的物質(zhì)多是非水溶性的，進(jìn)入啤酒中的物質(zhì)又只能是水溶性的，必須糖化將不溶物轉(zhuǎn)為水溶性物質(zhì)。
糖化部分采用蒸汽加熱、雙層保溫，可實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保的效果，底部裝有排渣口，頂部加置攪拌系統(tǒng)，攪拌器的轉(zhuǎn)速須與鍋體直徑相適應(yīng)，醪液可均勻糖化，使麥汁與聚合物可快速分離。還配有排氣筒、CIP清洗、內(nèi)部照明燈、視孔、鍋壁夾套、加熱管等附件。
過濾糖化過程完成之后的醪液中含有水溶性和非水溶性的物質(zhì)。因釀酒生產(chǎn)過程中只需麥汁，所以使麥汁與麥槽*分離的過程稱為“麥汁過濾"。
過濾槽可實(shí)現(xiàn)自然過濾和抽濾，醪液從底部進(jìn)入過濾槽，泵醪過程需要在10分鐘內(nèi)完成，進(jìn)口流速不能超過1m/s。過濾槽篩板可以改善過濾情況，篩板支撐著麥槽，清亮的麥汁則被過濾出來。
過濾過程：1.篩板底部壓入熱水進(jìn)行預(yù)熱 2.泵入醪液攪拌均勻 3.靜置15-30分鐘 4.預(yù)噴和渾濁麥汁回流 5.進(jìn)行頭道麥汁過濾 6.洗糟 7.洗糟殘水排出 8.排糟。
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