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更新時間:2023-08-26 10:23:59瀏覽次數(shù):1257評價
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產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 產(chǎn)品用途 | 鮮玉米、甜玉米等生產(chǎn)加工 |
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電壓 | 380v | 功率 | 2kw |
適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備 | 自動化程度 | 全自動 |
材質(zhì) | 304不銹鋼 |
開袋即食鮮玉米整套加工設(shè)備流水線
隨著現(xiàn)代人們對養(yǎng)生保健意識的增加,鮮食玉米被越來越多的人所喜愛,尤其是鮮食玉米和真空包裝即食玉米,那么,怎樣加工鮮食玉米真空包裝的玉米呢?鮮食玉米的加工流程是怎樣的?
首先,鮮食玉米的加工流程:
鮮果采摘——扒皮——挑選——切頭去尾——高壓清洗——漂燙——冷卻——風(fēng)干——真空包裝——殺菌——二次風(fēng)干——裝箱——入庫
開袋即食鮮玉米整套加工設(shè)備流水線
甜玉米及時真空包裝蒸煮流水線:
扒皮:去玉米表面的皮,方便下道工序的運行;
切頭去尾:用切頭去尾機按要求切割大?。?/span>
高壓清洗:小心去除玉米苞葉,在流水中清洗,并剔除掉有蟲蛀、霉變的玉米穗;
漂燙:漂燙是鮮食玉米真空包裝中比較重要的一道加工加工工序,可以使玉米組織中的酶失活,因為低溫冷藏也不會時酶失去活性,仍然進行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞;漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全;從效果來看,水煮10分鐘效果較好,利用漂燙機對玉米進行護色殺青;
冷卻:經(jīng)漂燙的玉米應(yīng)立即冷卻,否則殘余的熱量會嚴(yán)重影響品質(zhì),如顏色變暗,干耗增大,速凍時間加長而浪費能源,也為微生物的繁殖提供了條件;所以冷卻必須及時,以確保產(chǎn)品的色澤和質(zhì)量。
風(fēng)干:利用風(fēng)干線的風(fēng)機迅速吹干玉米表面的水分,進入下一道工序;
真空包裝:利用設(shè)備對玉米進行真空包裝;
殺菌:將包裝好的玉米投入殺菌鍋中殺菌20分鐘,完成后剔除脹袋、破袋,不合格產(chǎn)品,裝箱入庫。
設(shè)備可根據(jù)要求加工定做,定做適合自己產(chǎn)品的設(shè)備,節(jié)約成本。
成品展示:
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