預(yù)制菜殺青預(yù)煮設(shè)備
設(shè)備可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、海產(chǎn)品、肉制品農(nóng)產(chǎn)品的殺青漂燙蒸煮作業(yè)，也適用于禽蛋、肉類、貝殼等的鹵制和熟化，以及醬菜、水果、菌類等罐頭的殺菌；效率高，省時(shí)省力，大大為企業(yè)節(jié)省了人力財(cái)力物力。
物料通過漂燙機(jī)殺青，有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
預(yù)制菜殺青預(yù)煮設(shè)備
設(shè)備特點(diǎn)：
1. 保留增香：
有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā)
2. 節(jié)約人工：
加熱裝置上下層分布，分段測溫，自動控溫，變頻調(diào)速；整臺設(shè)備只需1人看管和維護(hù)即可
3. 變頻網(wǎng)帶：
設(shè)備雙層網(wǎng)帶設(shè)置，有效的將漂燙的蔬菜壓制在熱水中，讓蔬菜能夠漂燙均勻，網(wǎng)帶速度均勻可調(diào)
4. 自動補(bǔ)汽：
設(shè)備配有啟動角座閥，漂燙池內(nèi)溫度降低時(shí)自動補(bǔ)入蒸汽，漂燙池內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)自動關(guān)閉以節(jié)能
漂燙機(jī)工作原理：
漂燙機(jī)包括工作箱、底座和四組支腿。四組支腿分別設(shè)置在底座端左前區(qū)域、左后區(qū)域、右前區(qū)域和右后區(qū)域上，四組支腿分別與工作箱底端左前側(cè)、左后側(cè)、右前側(cè)和右后側(cè)連接，工作箱內(nèi)設(shè)置工作腔，工作箱設(shè)置有取放口，取放口與工作腔相通，并在取放口上設(shè)置有擋蓋，工作箱內(nèi)底壁上設(shè)置有加熱板；設(shè)備使用時(shí)只需打開擋蓋，將水通過取放口注入工作腔內(nèi)，并通過加熱板對其進(jìn)行加熱，加熱完成后將需要?dú)⑶嗥癄C的產(chǎn)品放入工作腔內(nèi)進(jìn)行漂燙，漂燙完成后打開控制閥，將熱水排出，然后將漂燙后的產(chǎn)品取出即可；漂燙殺青的效果好，延長食品保質(zhì)期，提亮產(chǎn)品色澤。
可連接振動瀝水機(jī)、翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)、提升機(jī)、烘干機(jī)等組成流水線，減少工序等待時(shí)間，提升效率。
設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1)根據(jù)產(chǎn)品選擇不同型號漂燙機(jī)產(chǎn)品
2)適用于流水線加工，可配套前道及后道工序加工設(shè)備，該套設(shè)備為漂燙機(jī)與冷卻機(jī)配套使用，工作時(shí)同時(shí)運(yùn)行操作
3)箱體內(nèi)布滿蒸汽輸入孔和裝有多條鼓氣管道，每條管道箱外壁側(cè)面裝有氣閥控制調(diào)節(jié)手柄，不僅使水溫度均勻，而且物料散開時(shí)受熱溫度一致
4)輸送速度為變頻調(diào)速，確保物料在箱內(nèi)漂燙、殺青時(shí)間，輸送帶為箱體內(nèi)外整體輸送，物料進(jìn)入箱內(nèi)時(shí)直接在輸送帶上
5)結(jié)構(gòu)緊湊，布置合理，外體各部件采用封閉式，整體美觀
6)設(shè)備整體為304不銹鋼制作，防腐蝕、防銹，衛(wèi)生，安全可靠
設(shè)備實(shí)拍展示：
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)