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全自動乳品巴氏殺菌機主要工作原理是通過蒸汽加熱，首先將滅菌槽內的清水加熱至設定溫度，且將水位控制在適當位置，溫度由傳感器進行自控，產品經輸送網和傳動機械傳動，按蒸煮時間要求緩慢通過槽體進行蒸煮漂燙，然后送至冷卻槽內進行冷卻，漂燙機即可獨立使用，也可與其他設備練車生產線，山野菜漂燙流水線有蒸煮機，冷卻機、瀝水機等組成。

整機采用SUS301不銹鋼制作，殺菌溫度，速度可根據工藝要求設定，該機運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調速，除泵、軸承之外混采用304 不銹鋼制作、符合衛(wèi)生標準。

全自動乳品巴氏殺菌機設備特點;

1、物料在密封的系統(tǒng)內加熱，確保物料衛(wèi)生放心使用。

2、殺菌溫度自動控制，酸奶巴氏殺菌機，控溫精度±1℃。

3、殺菌時間；可根據需要設定殺菌時間

4、采用衛(wèi)生級離心泵循環(huán)換熱。

5、設備可外接冰水或自來水進行降溫。

巴氏殺菌機殺菌屬于低溫滅菌，很大限度地保證了食品的營養(yǎng)成分與原有口感風味。深受消費者的青睞，巴氏殺菌機殺菌加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法使低溫殺菌，高壓高溫巴氏殺菌機殺菌溫度在可調范圍內，溫度可以設定，時間可調。不會造成顏色改變，味道損壞等問題。