目錄:山東耀康機械有限公司>>巴氏殺菌機>> yk-4000泡椒鳳爪巴氏殺菌機
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更新時間:2022-07-29 09:11:35瀏覽次數(shù):1019評價
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功率 | 180kwkw | 加熱方式 | 蒸汽加熱 |
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類型 | 水浴式巴氏殺菌機 | 滅菌時間 | 30分鐘min |
適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 | 外形尺寸 | 4000*1300*1200mmmm |
泡椒鳳爪巴氏殺菌機結(jié)構(gòu)特點:巴氏殺菌線分殺菌和冷卻兩部分,通過鏈條的不斷運轉(zhuǎn),帶動被殺菌物進入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè),也可用于蔬菜的漂燙,殺青處理。整機采用SUS304不銹鋼制作,以水為介質(zhì),分殺菌槽,冷卻槽兩部分,滅菌溫度,速度可根據(jù)物料加工工藝要求定做。該機運行平穩(wěn),無極變頻調(diào)速,噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。該機結(jié)構(gòu)緊湊,操作方便,故障率低,加熱方式可采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。
蒸煮漂燙流水線有蒸煮機,冷卻機、瀝水機等組成。整機采用SUS304不銹鋼制作,漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機運行平穩(wěn),噪音低,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動控制,速度采用變頻調(diào)速。
泡椒鳳爪巴氏殺菌機工作原理:
采用巴氏殺菌法,對醬菜、雞爪、海帶等各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)將殺菌槽中的熱水溫度控制65-98攝氏度之間,既能起到殺菌效果,又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)波動,保持食品原有的品質(zhì),達到對食品不加防腐劑和添加劑,而延長保質(zhì)期,從而保護了人們的生命健康,同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻,并用強風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫,可延長食品貯藏期。
溫度范圍內(nèi),溫度越低, 繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。
但溫度太高, 就會死亡。不同的 有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。
巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺
滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的 或 芽孢。
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