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海鮮巴氏殺菌機(jī)殺菌的原理是在溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快，但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力，巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

海鮮巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn)：

1.整機(jī)采用sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)，無級(jí)調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)蒸煮時(shí)間與溫度、速度。

2.該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，適用各種食品的蒸煮與漂燙，另外還適合低溫產(chǎn)品的巴士殺菌。

3.產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。

4.溫度可任意設(shè)定、自動(dòng)控制、保持恒定溫度、自動(dòng)記錄。

5.采用強(qiáng)制驅(qū)動(dòng)、縮短蒸煮時(shí)間、能使產(chǎn)品內(nèi)溫度均勻、保證蒸煮質(zhì)量。

6.采用提升機(jī)輸送、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約開支；采用提升機(jī)與蒸煮槽同步機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)輸送

工作原理

巴氏殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適宜生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用細(xì)菌不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

整機(jī)采用不銹鋼SUS304制作，外觀美觀，，結(jié)構(gòu)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，切實(shí)解決了殺菌過程中的隨意性，加強(qiáng)了一致性，提高了滅菌的成功率。