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ZB-80型肉脂肪斬拌機,肉塊乳化設備

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參   考   價: 36000 32000 30000

訂  貨  量: 1 臺 2 臺 ≥3 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號ZB-80L

品       牌其他品牌

廠商性質生產商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式:李經理查看聯(lián)系方式

更新時間:2021-01-14 13:32:08瀏覽次數:615次

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產品簡介
功率 21kw 適用原料
外形尺寸 136*1636*3236mm    

80型變頻調速斬拌機 自動出料斬拌機價格:
變頻調速斬拌機主要的功能就是把各種肉類或類似食品斬碎(細),并和其他各種添加劑、輔料混合均勻,另外還具有乳化的功能。斬拌機的類型比較多,有些具有變頻調速的功能,有些具有真空的功能,還有些還具有蒸煮的功能。大型的斬拌機一般帶有出料裝置,而小型的斬拌機則需人工出料。不過,無論哪一種類型的斬拌機,都需要利用斬刀進行加工的。

詳細介紹

變頻調速斬拌機斬刀的常見類型:

    1.彎曲形刀的刃口呈彎曲形,斬切時刀呈拉扯型切割,特別適用于顆粒狀香腸肉餡的斬切。當配以不同的速度時,該刀同樣適用于低溫蒸煮香腸肉餡的斬切,如啤酒香腸的加工。該刀也適用于中式香腸的加工。

    2.多邊形直刃刀的刃口呈多邊形,一般用于較細顆粒腸肉餡的斬切。用這種刀加工肉餡,摩擦力很小,肉餡升溫相對較少,可減少脂肪析出。例如,細顆粒薩拉米香腸肉餡的加工。

    3.圓弧形刀的刃口呈圓弧形,刀尖部分是不能刃磨的,常用于斬切對細度要求很高的乳化肉餡。使用該刀時,刀速越快就越能迅速達到斬切要求。圓弧形刀體現了集斬切、乳化、攪拌功能于一體的設計,所以這種刀是比較常用的。

關鍵詞:斬拌機

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