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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市碩光食品機(jī)械廠


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調(diào)速式大型琵琶腿真空滾揉機(jī) 快速入味設(shè)備

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參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)1000

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式:張艷蓉查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2020-08-30 15:45:45瀏覽次數(shù):207次

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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:200條

所在地區(qū):山東諸城市

聯(lián)系人:張艷蓉 (銷售)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
電壓 380V 功率 3Kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,其他 外形尺寸 2000*1020*1650

調(diào)速式大型琵琶腿真空滾揉機(jī) 快速入味設(shè)備
真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果,提高肉品品質(zhì)。

詳細(xì)介紹

真空滾揉機(jī)工作原理:
把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空,同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn),利用物理沖擊原理,肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),部分肉被其中的擋板帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣,可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,具有肺呼吸功能,從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,提高出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。調(diào)速式大型琵琶腿真空滾揉機(jī) 快速入味設(shè)備

  滾揉機(jī)作用:

破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果.使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;增強(qiáng)肉的結(jié)著力,增強(qiáng)產(chǎn)品彈性;改善產(chǎn)品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎;增加產(chǎn)品保水性,提高出品率;保持肉塊色澤,肉制鮮嫩;設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間;設(shè)定滾揉間歇時(shí)間;連續(xù)滾揉;間歇滾揉;正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料 。

肉制品腌制機(jī) 牛肉不銹鋼真空滾揉機(jī) 呼吸式全自動(dòng)真空滾揉機(jī)適用范圍:
真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果,提高肉品品質(zhì)。

公司主要經(jīng)營(yíng):肉制品加工設(shè)備,雞胸切片機(jī),雞柳切條機(jī),肉類切丁機(jī),凍肉絞肉機(jī),高速斬拌機(jī),真空滾揉機(jī),真空拌餡機(jī),液壓提升機(jī),禽類切塊機(jī),夾層鍋,真空包裝機(jī),洗框機(jī),毛輥清洗機(jī),液壓*,油炸機(jī),打漿機(jī),鹽水注射機(jī),不銹鋼料車等制品,清洗流水線,巴氏殺菌流水線等等    調(diào)速式大型琵琶腿真空滾揉機(jī) 快速入味設(shè)備

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