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| 傳熱面積 | 1m2 | 功率 | 20kw |
|---|---|---|---|
| 頻率 | 2450MHz | 品類 | 隧道式 |
| 外形尺寸 | 8.6*1.2*2.2m | 占地面積 | 16m2 |
| 重量 | 800kg | 轉(zhuǎn)速 | 12r/min |
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
自動(dòng)辣椒醬微波殺菌設(shè)備 微波殺菌利用熱效應(yīng)和生物效應(yīng)兩種方式進(jìn)行殺菌，一方面熱效應(yīng)高溫殺菌，另一方面微波發(fā)射的電磁波對細(xì)菌本身進(jìn)行破壞，在幾分鐘時(shí)間之內(nèi)達(dá)到殺菌效果。醬菜微波殺菌利用微波低溫脈沖進(jìn)行殺菌，對于玻璃罐裝食品，微波對玻璃具有穿透性的作用。無需通過介質(zhì)來導(dǎo)熱，微波直接對醬料里面同時(shí)加熱，微波辣椒醬殺菌設(shè)備殺菌溫度低，食品在微波殺菌的過程，溫度一般為70℃-80℃左右。這樣，辣椒醬等罐裝食品可包裝后再殺菌，這樣，避免了二次污染。
主要特點(diǎn)是：
1、殺菌速度快，物料內(nèi)外同時(shí)殺菌。
2、殺菌*不需防腐，長期存放不霉變，營養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。
3、醬菜微波殺菌設(shè)備比其它設(shè)備殺菌節(jié)約時(shí)間50%，比其它電設(shè)備節(jié)省電40%。
4、微波設(shè)備體積小占地面積少，維修操作方便是當(dāng)前理想的殺菌設(shè)備。
應(yīng)用于食品業(yè)各種小包裝食品、雜糧粉、粉糊類食品、瓶裝食品、瓶裝飲料、糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品（雞精、香精）面粉等的殺菌處理。
微波殺菌設(shè)備工作原理：微波殺菌設(shè)備的殺菌功能主要由微波的熱效應(yīng)及生物效應(yīng)兩個(gè)方面引起。對細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
另一方面，在微波的作用下，食品中的蟲類和菌體也會(huì)因分子吸收微波能升溫。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。自動(dòng)辣椒醬微波殺菌設(shè)備
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