冷凍干燥機有下列優(yōu)點:

一．冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用.如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力.因此在醫(yī)藥上廣泛地應(yīng)用.

二．在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學(xué)產(chǎn)品,藥品和食品干燥.

三．在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性裝.

四．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象.

五．干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復(fù)原來的性狀.

六．由于干燥在真空下進行,氧氣很少,因此一些易氧化的物質(zhì)了保護.

七．干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì).

因此,冷凍干燥目前在醫(yī)藥工業(yè),食品工業(yè),科研和其他部門廣泛的應(yīng)用.