一：單雙螺桿擠壓膨化機(jī)-醬油餅生產(chǎn)設(shè)備

單雙螺桿擠壓膨化機(jī)-醬油餅生產(chǎn)設(shè)備

膨化食品是近些年上發(fā)展起來(lái)的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經(jīng)膨化設(shè)備的加工，制造出品

種繁多，外形精巧，營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。因此，*一格地形成了食品的一大類。由于生產(chǎn)這種膨化食品的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作容易，設(shè)備投資少，收益快，所以發(fā)展得非常迅速，并表現(xiàn)出了*的生命力。

二：生產(chǎn)醬油餅生產(chǎn)線 網(wǎng)紅醬油餅成型設(shè)備原理

當(dāng)把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，糧粒中的水分呈過(guò)熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開(kāi)膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)糧粒內(nèi)呈過(guò)熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈**，水分子可膨脹約2 000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。

三：生產(chǎn)醬油餅生產(chǎn)線 網(wǎng)紅醬油餅成型設(shè)備營(yíng)養(yǎng)成分：

營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高

富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化，蛋白質(zhì)*變性，組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提；產(chǎn)品不易產(chǎn)生回生現(xiàn)象。谷物食品在保存的過(guò)程中，回生是經(jīng)常遇到的問(wèn)題，由于回生，產(chǎn)品的口感變得粗糙，消化率也大大下降。[2] 

賦予制品較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特性

采用擠壓技術(shù)加工以谷物為原料的食品時(shí)，加入

***、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，并不可逆地與擠壓物相結(jié)合，可達(dá)到強(qiáng)化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時(shí)進(jìn)行操作的，故營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失小

【生產(chǎn)工藝】

原料混合→擠壓膨化→整形切斷（→注芯）→篩選→烘烤→噴涂調(diào)味→烘烤→冷卻→包裝

【設(shè)備配置】

1)  拌粉機(jī)                2)  螺旋上料機(jī)        3)  雙螺桿膨化機(jī)

4)  整形切斷機(jī)（夾芯機(jī)）  5)  提升機(jī)            6)  篩選機(jī)

7)  提升機(jī)                8)  多層連續(xù)烤箱       9) 噴油/噴糖機(jī)

10) 滾筒調(diào)味線            11) 多層烤箱          12)冷卻機(jī)

13)包裝機(jī)

【技術(shù)參數(shù)】

具體生產(chǎn)線配置根據(jù)客戶實(shí)際情況和具體產(chǎn)品確定