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技術(shù)文章

膨化玉米片的生產(chǎn)流程

閱讀:1542          發(fā)布時(shí)間:2020-12-22

早餐谷物玉米片是一種脆性食品,具有良好的復(fù)水性,外沖不爛,口感滑潤(rùn),谷物味香濃。玉米片主要是以玉米粉為主要原料,添加了砂糖、各種維生素、礦物質(zhì)的混合原料,加入一定量的水后被充分揉制、熟化,成型、壓片和烘烤調(diào)味才能制造出的薄片。

早餐谷物食品作為一種方便快捷、營養(yǎng)豐富且比較均衡的食品很快進(jìn)入千家萬戶。在現(xiàn)代加工中通常采用擠壓機(jī)來完成,對(duì)加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒壓片成型。玉米片的營養(yǎng)豐富且比較均衡,是*的谷物類早餐食品,通常與牛奶一起食用。

一、工藝流程:原料配制→拌粉→輸送→擠壓膨化→輸送→壓片→輸送→干燥→(包裝)

二、設(shè)備配置:拌粉機(jī)→上料機(jī)→膨化機(jī)→風(fēng)送機(jī)→壓片機(jī)→風(fēng)送機(jī)→多層烤箱→(包裝機(jī))

三、生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù):【技術(shù)參數(shù)】

具體生產(chǎn)線配置根據(jù)客戶實(shí)際情況和具體產(chǎn)品確定

型號(hào)

總功率

實(shí)際耗能

產(chǎn)量

尺寸

LY65-III

71 kw

50 kw

100-160 kg/hr

20x1.5x2.2(m)

LY70

85 kw

60 kw

200-260 kg/hr

21x1.5x2.2(m)

LY85

150 kw

100 kw

300-500 kg/hr

26x1.5x2.6 (m)

 

四、工藝組成:

1、拌粉機(jī):將玉米粉或者玉米渣加入營養(yǎng)添加劑和一定比例的水混合均勻。

2、上料機(jī):將拌好的原料輸送到膨化機(jī)的喂料斗。

3、膨化機(jī):喂料斗里的原料進(jìn)入擠壓系統(tǒng)內(nèi),生產(chǎn)出小球狀顆粒。

4、震動(dòng)篩:使顆粒分散開,避免進(jìn)入壓片機(jī)后重疊壓在一起。

5、風(fēng)送機(jī):將顆粒輸送到壓片機(jī)內(nèi)。

6、壓片機(jī):將小球狀顆粒壓成薄片,即為玉米片。

7、風(fēng)送機(jī):將玉米片輸送到烤箱內(nèi)。

8、多層烤箱:烤箱多為電烤箱,溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié),內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋,烘烤時(shí)間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié),除去水分。

9、包裝機(jī):將烘烤完的顆粒輸送到粉碎機(jī)組。

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