真空包裝的主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）

一、操作步驟：

A:接通電源。

B:打開電源開關(guān)，根據(jù)真空包裝的要求設(shè)定真空時(shí)間。

C:根據(jù)真空袋的材質(zhì)來設(shè)定封口溫度和封口時(shí)間。

D:放置產(chǎn)品到封口條上。

E:壓下真空蓋開始抽真空。

F:當(dāng)達(dá)到一定真空度后,進(jìn)入封口程序。

G:封口結(jié)束后進(jìn)入冷卻狀態(tài)，然后放氣，包裝完成。

 貓砂立式真空包裝機(jī)采用專用時(shí)間繼電器，經(jīng)過特殊防水處理延長其使用壽命。該機(jī)加熱系統(tǒng)經(jīng)我公司研發(fā)，具有加熱均勻，封口效果好等明顯特點(diǎn)。整機(jī)特點(diǎn)：外觀全不銹鋼，運(yùn)行平穩(wěn)，帶除水功能，該設(shè)備的技術(shù)特點(diǎn)*可和進(jìn)口設(shè)備相媲美。
1、采用微電腦控制系統(tǒng)，使包裝參數(shù)設(shè)定更確切，操作簡單方便。根據(jù)不同的包裝材料和包裝需要，操作者可以任意設(shè)定抽真空時(shí)間和包裝封口時(shí)間，以適應(yīng)不同規(guī)格、材質(zhì)的包裝
2、貓砂立式真空包裝機(jī)采用平板真空室設(shè)計(jì)，方便對(duì)在包裝過程中掉落的油脂、碎屑等物的清潔、擦拭。主體結(jié)構(gòu)材料均為304不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求。
3、按照要求設(shè)計(jì)的懸浮式真空室，可使操作更省力，工作效率更高。