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電扒爐

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更新時間:2019-04-16 15:15:10瀏覽次數(shù):593

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產(chǎn)品簡介

售后服務(wù) 其他 型號 其他
一方面是食材的改變。日式電扒爐非高檔原料不做,所以成本高,而現(xiàn)在鐵板燒大廚們開動腦筋,將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調(diào)。

詳細介紹

電扒爐相對于原版日式電扒爐,北京電扒爐主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。日式電扒爐非高檔原料不做,所以成本高,而現(xiàn)在鐵板燒大廚們開動腦筋,將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調(diào)。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等,都可以在鐵板上炒制。

電扒爐使用制作方法

準(zhǔn)備階段

1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;

2、適量的姜蔥,青椒

3、油鹽醬油適量

電扒爐通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產(chǎn)的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等;一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。

制作階段

把電扒爐加熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,后灑上蔥花就行了.

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