詳細介紹
科力牌全自動真空滾揉機采用*,加以改善,更加符合實際生產(chǎn)需要真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而達到入味、腌漬作用。腌漬液被肉充分的吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,圓型封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩(wěn)、噪音小,性能可靠、造作簡便、設備使用效率高。
工作原理:
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒上下翻動,相互撞擊,摔打,達到**、腌漬作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力,及產(chǎn)品的彈性
滾揉機特點:
1.本機采用不銹鋼,圓弧型封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小。
2.漿葉圓弧形,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.電器防水設制,用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4.該機采用圓筒內(nèi)導板自動擠壓原理進行滾揉,使肉塊在真空狀態(tài)下,通過傾斜式滾揉(**)使**蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收
5.同時能使添加料(淀粉等)與**蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,成品出率高的目的。
6.日本進口歐姆龍電器,準確度高,使用壽命長。
7.配有兩臺上海產(chǎn)真空泵,提高了抽氣速度,縮短抽氣時間,提高勞動效率。
8.滾筒該采用偏心夾緊,安裝方便。
9.配有真空吸附料口,可將腌制液自動吸入滾筒內(nèi)。
10.真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接,既保證了真空密封性,又保證了抽氣口的衛(wèi)生。
11.繼電器控制:工作時間,暫停時間,總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定。
12.可以實現(xiàn):正常滾揉—暫停—翻轉滾入→暫停循環(huán)模式。