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餡料橫軸攪拌炒鍋
2023-07-07 15:08你還在為炒制高粘度物料易粘鍋、糊鍋而煩惱嗎？ 下面介紹一款專門解決它的克星- 橫軸攪拌炒鍋 ，該設(shè)備是一款可抽真空、加熱攪拌的智能攪拌炒鍋，該設(shè)備特別適用于熱敏感原料及
產(chǎn)品詳情
你還在為炒制高粘度物料易粘鍋、糊鍋而煩惱嗎？
下面介紹一款專門解決它的克星-橫軸攪拌炒鍋，該設(shè)備是一款可抽真空、加熱攪拌的智能攪拌炒鍋，該設(shè)備特別適用于熱敏感原料及怕被氧化的食材，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味，提高了炒制效率，降低能耗。
橫軸攪拌炒鍋是一款加熱、攪拌、抽真空的高粘度物料炒制設(shè)備，鍋體采用臥式U型鍋體，依靠橫軸攪拌的方式來翻動，無段變速與渦輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌力矩。多個攪拌尺，360度攪拌使攪拌更均勻，不粘鍋不糊鍋，物料受熱面積更廣，這樣，炒制的物料色香味俱全。 根據(jù)加熱方式分為燃氣加熱、電加熱、蒸汽加熱。
橫軸攪拌炒鍋的特點
1、設(shè)備采用半封閉或全封閉的主鍋體，（真空型）物料在負壓濃縮狀態(tài)下一次完成，工藝簡單，時間短，效益高，清洗方便，噪音低。
2、無段調(diào)速，刮壁翻滾物料攪拌，。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)據(jù)溫度表顯示。
4、按鈕控制攪拌機，卸料復(fù)位。
橫軸攪拌炒鍋用途
橫軸攪拌炒鍋廣泛應(yīng)用于火鍋底料、月餅餡料、各種醬料、果蓉果醬、年糕、辣椒醬、、豆蓉、豆沙、芝麻醬等高粘度食品加工炒制以及大型食堂炒菜、涼拌菜攪拌、調(diào)理食品等。 橫軸攪拌炒鍋304不銹鋼制作，受熱均均、不易糊鍋。
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