電磁五爪炒醬鍋制醬操作

制醬操作。①剁椒是用新鮮的辣椒300g (洗凈后須陰干水分）剁爛后加鹽（用量為辣椒重量的5%，即15g )和1/4個蘋果泥攪拌均勻并放置在玻璃密閉容器內(nèi)4-7天腌漬而成。②將準(zhǔn)備好的蒜米冷油下鍋，開小火慢慢炒。炒到水分減少聞到蒜香，期間要用隆澤的自動攪拌機(jī)翻動均勻。③接著倒入腌好的剁椒，繼續(xù)翻炒。2分鐘后加入適量的鹽和醬油（魚露），炒香。期間試下味道，辣椒醬要炒得咸一些才利于保存。④后一步是補(bǔ)油。倒入約一大碗的葵花籽油和小半碗麻油，不停翻動，全程小火。用時2分鐘炒到剁椒和油融合在一起，油變成紅色即可關(guān)火，等待放涼裝瓶。

電磁五爪炒醬鍋使用

辣椒是一種常見的蔬菜，其制品深受消費(fèi)者的青睞。但傳統(tǒng)的辣椒制品較為單一，配料粗放，質(zhì)量指標(biāo)不穩(wěn)定。筆者采用辣椒及天然香辛料等物質(zhì)，經(jīng)過精細(xì)加工做成的辣椒醬產(chǎn)品，在辣味、營養(yǎng)成分、濃稠度及色澤等方面，均有較大的改進(jìn)和提高，其制作工藝技術(shù)和要求如下：

電磁炒醬鍋可實(shí)現(xiàn)自動精確控溫、控制攪拌速度及加熱時間，可以解決在加工炒制辣椒醬的過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題，避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響，提高工藝的可控性，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

4電磁五爪炒醬鍋聯(lián)系我們

   隆澤機(jī)械技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)成熟打造的設(shè)備——番茄醬行星攪拌炒鍋，360度刮底翻炒，不糊鍋，如有需要，請聯(lián)系鄧經(jīng)理：（微信） QQ：   ：/

5客戶案例

6廠家介紹

諸城隆澤機(jī)械有限公司著眼于未來，不斷創(chuàng)造新的節(jié)能、環(huán)保、低碳的解決方案以幫助我們的用戶贏得未來充滿競爭的挑戰(zhàn)，同時我們也深信我們將充滿熱情的服務(wù)于用戶，關(guān)注您的需求，超越您的期望，以我們的努力成就您事業(yè)的輝煌。歡迎各界客戶前來 我廠考察了解。

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