此款是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備，是制作腸類、丸類制品的必要設(shè)備，它不僅能將塊狀原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、調(diào)味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物，它使原料的乳化程度是其它食 品機(jī)械所不能達(dá)到的，且不會(huì)出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。要改善產(chǎn)品口感，提高產(chǎn)品的出品率。提高生產(chǎn)率降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長保質(zhì)期更應(yīng)該斬拌機(jī)。

一、設(shè)備簡介：

斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的*設(shè)備。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時(shí)適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。

二、結(jié)構(gòu)部分及特點(diǎn)：

斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

變頻型選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，其噪聲小、效率高、節(jié)能顯

技術(shù)參數(shù)：

型號(hào)	ZB80
生產(chǎn)能力kg/鍋）	40-50
功率（kw）	22
斬刀數(shù)量（片）	6
斬刀轉(zhuǎn)數(shù)	變頻可調(diào)
斬鍋轉(zhuǎn)速（rpm）	8╱12
主機(jī)尺寸（mm）	2300*1020*1195
總重量（kg）	≈1100
傳動(dòng)方式	雙速

公司可根據(jù)對(duì)*合作用戶實(shí)行優(yōu)惠的政策，將用戶所需的食品機(jī)械以優(yōu)惠的價(jià)格供給用戶。

免費(fèi)為需方操作人員進(jìn)行崗位操作培訓(xùn)；

保證在確保工程質(zhì)量的前提下按約定的工期完工；