發(fā)酵罐功能是為了滿足葡萄酒發(fā)酵所需，罐體結(jié)構(gòu)為上下錐封，帶上下人孔，下錐為斜平底結(jié)構(gòu)，下部外開方人孔，內(nèi)側(cè)帶可拆卸篩網(wǎng)，便于排渣。設備全部采用優(yōu)質(zhì)食品級304不銹鋼，采用自動氬弧焊接技術(shù)，加工精細，焊連接精度達到衛(wèi)生級標準，容器內(nèi)外焊縫全部拋光并酸洗鈍化處理，潔凈度達到0.6um,外部采用304不銹鋼拉絲處理，漂亮整潔美觀。采用進口聚氨酯保溫措施，使設備表面溫度與室溫基本一致，罐體配置管件、閥門均采用衛(wèi)生級快接件連接，拆卸、組裝方便。同時罐體配置360°可旋轉(zhuǎn)清洗球，清洗干凈、方便和迅速。

設備采用彌勒板夾套進行降溫，換熱面積大，能夠?qū)崿F(xiàn)快速降溫，與自動控制系統(tǒng)聯(lián)動制冷系統(tǒng)，可以實現(xiàn)發(fā)酵溫度恒定，保證發(fā)酵工藝的科學性。同時設備配置旋轉(zhuǎn)浸漬器，便于干紅葡萄酒的浸漬，保證紅酒品質(zhì)。同時設備配置衛(wèi)生級取樣閥、液位裝置，便于取樣和觀察。

   公司研發(fā)的控溫葡萄酒果酒發(fā)酵罐是采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼，采用自動化氬弧焊技術(shù)加工而成。在果酒發(fā)酵罐內(nèi)膽外壁焊接彌勒板夾套，通冷媒水或者熱水進行罐體降溫和升溫要求。焊接技術(shù)非常關(guān)鍵，尤其焊縫或者彌勒板焊接，尤其重要。若焊工技術(shù)不好，容易造成夾套滲漏和內(nèi)膽滲漏情況。因為本身葡萄酒果酒發(fā)酵罐為常壓容器，屬于薄壁容器。看下圖公司焊縫處理和彌勒板焊接技術(shù)。

同時，公司研發(fā)的控溫葡萄酒果酒發(fā)酵罐，具備良好徑高比，保溫罐體內(nèi)部發(fā)酵控溫均勻，保證果酒在有效接種活性酵母后，進行全面有效活化、混合、酒精發(fā)酵。同時我們?nèi)萜髟O計上，充分考慮葡萄酒、果酒浸漬、罐體清洗、排污、清洗、可以與CIP清洗系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)對接，采用模塊化控制，實現(xiàn)全自動化自控系統(tǒng)。，同時也可以半自動控制。都較為方便和便利。