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DX3/8/12/15 肚（百葉）清洗機(jī)

品牌：法國(guó)MCM

     首先將百葉從白臟中翻出，分別割斷百葉與瘤胃和皺胃（散旦）的聯(lián)接。割的時(shí)候要緊貼百葉下刀，盡量多的將與百葉相連處的部分帶在牛肚上。用水管沖洗，放入水中清洗，后除去表面的脂肪。要求無(wú)多余脂肪，無(wú)糞污。瀝水后包裝。

皺胃，真正意義上的牛胃。既有草肚、金錢(qián)肚的韌性，又有豐富多褶皺的表面，無(wú)論是作拌菜或者是涮鍋或者是燜煮都有非常出色的效果。加撒粗鹽和沙姜粉錫紙包裹，放進(jìn)烤箱之中鹽焗的效果尤佳。

技術(shù)參數(shù)

型號(hào)    牛肚（個(gè)/小時(shí)）    牛百葉（個(gè)/小時(shí)）     羊肚（個(gè)/小時(shí)）    功率（KW）

DX3            12                     12                                320                      3.7

DX8            36                     36                                960                      7.8

DX12          45                     45                                1200                     15

DX15          80                     80                                 2160                    18