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小黃魚真空油炸機

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具體成交價以合同協(xié)議為準
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  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2019-04-24 15:30:20瀏覽次數(shù):566

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地 國產(chǎn) 產(chǎn)品用途 果蔬脆片加工
電壓 380v 功率 24kw
凈重 1000kg 適用范圍 果蔬加工廠設(shè)備
外形尺寸 3000*5000mm 自動化程度 全自動
真空油炸機加工食品類型: 小黃魚真空油炸機
1.水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
2.蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
3.干果類:大棗、花生等;
4.水產(chǎn)品及畜禽肉類等。 蘋果真空油炸機帶魚真空油炸機
真空油炸機型號價格 秋葵 香菇 蘋果 蘿卜薯條真空油炸機西藍花真空油炸機

詳細介紹

 

因為真空油炸機市場良莠不齊,總是會有以低價格來博眼球,不管質(zhì)量與售后的企業(yè)。我們要做的是為我們的客戶解決問題,用我們的設(shè)備為客戶掙得更大的利潤,而不是給客戶制造麻煩。時間證實一切,經(jīng)過幾年的努力我公司的真空油炸設(shè)備是經(jīng)得住市場考驗的,是得到市場認可的,在未來的路上我們會更加堅定的走下去,將我們的設(shè)備進行揚長避短,不斷的改進,更好的將我公司的真空油炸加工設(shè)備推向市場!

 

真空油炸機規(guī)格表

型號

BYZK-500

BYZK-800

BYZK-1200

外形尺寸 長*寬*高

5600x2200x3600mm

5600x2200x3600mm

6200x2500x3600mm

料筐尺寸

Φ500x400mm

Φ800x400mm

Φ1200x400mm

料筐容積

80L

200L

400L

料筐數(shù)量

1

1

1

加熱方式

蒸汽/導(dǎo)熱油/電加熱

蒸汽/導(dǎo)熱油/電加熱

蒸汽/導(dǎo)熱油/電加熱

裝機功率

20/20/60KW

24/24/100KW

33/33/160KW

工作真空度

-0.095~-0.100

-0.095~-0.100

-0.095~-0.100

油炸時間

50~120min

50~120min

50~120min

油炸溫度

80~110℃

80~110℃

80~110℃

 

真空油炸機型號價格 秋葵 香菇 蘋果 蘿卜

小黃魚真空油炸機

 關(guān)于選購真空油炸機的相關(guān)問題,小編我今天做了一系列的整理,內(nèi)容如下

1.真空油炸機含幾個油箱? 油箱體積是多少? 可以倒進去多少升油?

2. 換油周期是什么

3. 油炸能源是否可以是天然氣?

4.油炸機產(chǎn)量300公斤/小時是油炸后的產(chǎn)品量?還是打包后的數(shù)量

5. 油炸機油箱里有幾個籃子?

6. 上料和下料是手動的還是自動的? 請介紹一下過程

7. 冷卻挑選一體機怎么操作? 能不能提供視頻,

二、去廠家實際考察一下設(shè)備做工(焊接是不是漂亮的魚鱗紋);

 

真空油炸機型號價格 秋葵 香菇 蘋果 蘿卜

小黃魚真空油炸機

 二、生產(chǎn)中的關(guān)鍵控制點及工藝參數(shù)

1、選料:選用無霉斑、無霉變、無雜質(zhì)、無不良氣味、形塊完整、大小均勻的產(chǎn)品為原料。清洗:用清水反復(fù)沖洗,洗去菇體上的泥沙、木屑等污物。并把水瀝盡。

2、殺青:沸水煮制 2~3 min,殺青水中添加 0.5%的鹽和 0.3%檸檬酸。3、浸漬:用 10%的麥芽糊精溶液浸漬鮮菇,用真空浸漬,以蘑菇被均勻浸透為準。

4、真空油炸:將油加熱至 90 ℃,然后必須關(guān)閉炸鍋門,將真空度提至 0.09 MPa 以上,然后開始脫油操作,油溫 90~95 ℃的條件下,炸制20~25 min,以油面無水泡沸騰為止。

5、真空脫油:將煎炸出好的香菇脆片提出油面趁熱在真空狀態(tài)下離心脫油。

6、充氮氣包裝:在干燥條件下,將香菇脆片裝袋,并充氮氣封口。

 

 

   油炸將原料裝入炸筐后放進油炸罐內(nèi)旋固好,立即關(guān)閉密封門抽真空,控制一定的真空度,啟動油循環(huán)系統(tǒng),再將貯油罐預(yù)熱好的油輸入油炸罐,加熱油炸罐,在真空低溫下油炸原料脫水[9]。該工藝油溫控制在 90~95 ℃,炸制時間控制在 20~50min,實現(xiàn)了在較低溫度、較短時間內(nèi)進行油炸。筐中的原料在真空狀態(tài)下離心脫油,再停止真空工作,打開密封門旋松緊固筐出料。經(jīng)過真空低溫油炸脫油后的食品含油率約在 25%以下,含水率 3%左右。真空油炸香菇脆片的過氧化值指標明顯低于國家標準,這主要是因為真空油炸油溫較低,吸油程度較低、脂肪質(zhì)量分數(shù)低的緣故。

本工藝采用真空油炸是在較低溫度、較短的時間內(nèi)進行油炸,以控制丙烯酰胺的產(chǎn)生,同時香菇中主要成分是膳食纖維,碳水化合物含量相對較少,由表 2 可知,成品中丙烯酰胺量未檢出,體現(xiàn)了該產(chǎn)品的安全性。

 真空低溫脫水干燥機適用的果蔬范圍如下:
  1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅等
  2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿、魚腥草、蘆筍、竹筍等。
  3、堅果類:花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類。
  4、肉食類:如牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等。


  

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