詳細介紹
真空油炸機型號價格 秋葵 香菇 蘋果 蘿卜
薯條真空油炸機
西藍花真空油炸機
真空油炸機加工食品類型:
1.水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
2.蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
3.干果類:大棗、花生等;
4.水產品及畜禽肉類等。
。
關于選購真空油炸機的相關問題,小編我今天做了一系列的整理,內容如下
1.真空油炸機含幾個油箱? 油箱體積是多少? 可以倒進去多少升油?
2. 換油周期是什么
3. 油炸能源是否可以是天然氣?
4.油炸機產量300公斤/小時是油炸后的產品量?還是打包后的數(shù)量
5. 油炸機油箱里有幾個籃子?
6. 上料和下料是手動的還是自動的? 請介紹一下過程
7. 冷卻挑選一體機怎么操作? 能不能提供視頻,
二、去廠家實際考察一下設備做工(焊接是不是漂亮的魚鱗紋);
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二、生產中的關鍵控制點及工藝參數(shù)
1、選料:選用無霉斑、無霉變、無雜質、無不良氣味、形塊完整、大小均勻的鮮菇為原料。清洗:用清水反復沖洗,洗去菇體上的泥沙、木屑等污物。并把水瀝盡。
2、殺青:沸水煮制 2~3 min,殺青水中添加 0.5%的鹽和 0.3%檸檬酸。3、浸漬:用 10%的麥芽糊精溶液浸漬鮮菇,用真空浸漬,以蘑菇被均勻浸透為準。
4、真空油炸:將油加熱至 90 ℃,然后必須關閉炸鍋門,將真空度提至 0.09 MPa 以上,然后開始脫油操作,油溫 90~95 ℃的條件下,炸制20~25 min,以油面無水泡沸騰為止。
5、真空脫油:將煎炸出好的香菇脆片提出油面趁熱在真空狀態(tài)下離心脫油。
6、充氮氣包裝:在干燥條件下,將香菇脆片裝袋,并充氮氣封口。
電腦自動控制系統(tǒng)
同類設備中,溫度、升降、脫水等過程均為人工控制,操作復雜,勞動強度大,且產品質量不易保證。
利用電腦自動控制系統(tǒng),可以根據(jù)設定的工藝進行,自動控制工藝操作參數(shù),使產品標準化生產便于提高產品質量。
循環(huán)濾油系統(tǒng)
為延長植物油的使用壽命,防止鍋底食物殘渣反復油炸產生有害物質(亞硝基吡啶烷及不飽和脂肪酸的過氧化物等)需對煎炸油進行過濾。
同類設備一般采用停機后再另置過濾油設備進行處理,操作復雜,費時費工。
新型設備是將設備主機的油炸倉、儲油倉脫油籠、過濾器、循環(huán)泵等諸多設備連為一體,可在真空條件下整機連續(xù)進行油處理及過濾,結構緊湊,操作方便,提高煎炸油的使用壽命。
我們的承諾:
技術上:積極創(chuàng)新,力求高科技,高品位。
工藝上:精益求精,突破傳統(tǒng),力爭品質。
管理上:追求化管理概念。
服務上:“客戶*”的原則
公司人的宣言:我們每天追求進步。