真空油炸機(jī)型號價格 秋葵 香菇 蘋果 蘿卜

薯條真空油炸機(jī)

西藍(lán)花真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)加工食品類型： 
1.水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
2.蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
3.干果類：大棗、花生等；
4.水產(chǎn)品及畜禽肉類等。 
  。

 關(guān)于選購真空油炸機(jī)的相關(guān)問題，小編我今天做了一系列的整理，內(nèi)容如下

1.真空油炸機(jī)含幾個油箱？ 油箱體積是多少？ 可以倒進(jìn)去多少升油？

2. 換油周期是什么

3. 油炸能源是否可以是天然氣？

4.油炸機(jī)產(chǎn)量300公斤/小時是油炸后的產(chǎn)品量？還是打包后的數(shù)量

5. 油炸機(jī)油箱里有幾個籃子？

6. 上料和下料是手動的還是自動的？ 請介紹一下過程

7. 冷卻挑選一體機(jī)怎么操作？ 能不能提供視頻，

二、去廠家實際考察一下設(shè)備做工（焊接是不是漂亮的魚鱗紋）；

真空油炸機(jī)型號價格 秋葵 香菇 蘋果 蘿卜

西藍(lán)花真空油炸機(jī)

 二、生產(chǎn)中的關(guān)鍵控制點及工藝參數(shù)

1、選料：選用無霉斑、無霉變、無雜質(zhì)、無不良?xì)馕?、形塊完整、大小均勻的鮮菇為原料。清洗：用清水反復(fù)沖洗，洗去菇體上的泥沙、木屑等污物。并把水瀝盡。

2、殺青：沸水煮制 2～3 min，殺青水中添加 0.5%的鹽和 0.3％檸檬酸。3、浸漬：用 10%的麥芽糊精溶液浸漬鮮菇，用真空浸漬，以蘑菇被均勻浸透為準(zhǔn)。

4、真空油炸：將油加熱至 90 ℃，然后必須關(guān)閉炸鍋門，將真空度提至 0.09 MPa 以上，然后開始脫油操作，油溫 90～95 ℃的條件下，炸制20～25 min，以油面無水泡沸騰為止。

5、真空脫油：將煎炸出好的香菇脆片提出油面趁熱在真空狀態(tài)下離心脫油。

6、充氮氣包裝：在干燥條件下，將香菇脆片裝袋，并充氮氣封口。

電腦自動控制系統(tǒng)

同類設(shè)備中，溫度、升降、脫水等過程均為人工控制，操作復(fù)雜，勞動強(qiáng)度大，且產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。

利用電腦自動控制系統(tǒng)，可以根據(jù)設(shè)定的工藝進(jìn)行，自動控制工藝操作參數(shù)，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)便于提高產(chǎn)品質(zhì)量。

 循環(huán)濾油系統(tǒng)

   為延長植物油的使用壽命，防止鍋底食物殘渣反復(fù)油炸產(chǎn)生有害物質(zhì)（亞硝基吡啶烷及不飽和脂肪酸的過氧化物等）需對煎炸油進(jìn)行過濾。

   同類設(shè)備一般采用停機(jī)后再另置過濾油設(shè)備進(jìn)行處理，操作復(fù)雜，費時費工。

   新型設(shè)備是將設(shè)備主機(jī)的油炸倉、儲油倉脫油籠、過濾器、循環(huán)泵等諸多設(shè)備連為一體，可在真空條件下整機(jī)連續(xù)進(jìn)行油處理及過濾，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，提高煎炸油的使用壽命。

我們的承諾：
技術(shù)上：積極創(chuàng)新，力求高科技，高品位。
工藝上：精益求精，突破傳統(tǒng)，力爭品質(zhì)。
管理上：追求化管理概念。
服務(wù)上：“客戶*”的原則
公司人的宣言：我們每天追求進(jìn)步。