徐慧
目錄:諸城市浩凱機(jī)械有限公司>>羊屠宰流水線>> HK-YTZ羊屠宰設(shè)備流水線
電源電壓 | 380V | 工作能力 | 20 |
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功率 | 5.5kw | 是否進(jìn)口 | 否 |
外型尺寸 | 2500mm | 重量 | 120kg |
?待宰管理?
羊只需在待宰圈停食靜養(yǎng)12-24小時(shí),減少應(yīng)激反應(yīng),期間進(jìn)行健康檢查并記錄數(shù)據(jù)?。
運(yùn)輸環(huán)節(jié)使用專業(yè)車輛,確保衛(wèi)生安全,避免交叉污染?。
?刺殺放血?
?方式?:分為倒立放血(通過吊鏈懸掛后腿)和臥式放血(V型輸送機(jī)配合麻電擊暈)?。
?設(shè)備?:全自動(dòng)三點(diǎn)麻電機(jī)、放血吊鏈等,確??焖俅虤⒉r血5分鐘以提升肉質(zhì)。
?預(yù)剝扯皮?
?工藝?:采用倒掛預(yù)剝(叉擋固定后腿)或平衡預(yù)剝(同步輸送線勾掛前后腿),結(jié)合自動(dòng)扯皮機(jī)高效去毛皮。
?設(shè)備?:羊用扯皮機(jī)、預(yù)剝輸送線,避免羊毛殘留胴體?。
?胴體處理?
?開膛與內(nèi)臟處理?:封肛后開胸取內(nèi)臟,紅內(nèi)臟(心肝肺)與白內(nèi)臟(腸胃)分線檢驗(yàn),不合格部分高溫處理?。
?修割與稱重?:去除多余脂肪并稱重記錄,為分割提供數(shù)據(jù)支持?。
?精細(xì)加工?
按部位分割(如羊腿、羊排),搭配真空包裝機(jī)或氣調(diào)包裝設(shè)備,延長保鮮期?。
分割車間需符合0-4℃排酸環(huán)境,提升肉質(zhì)嫩度。
?自動(dòng)化設(shè)備?
全自動(dòng)分割流水線集成切骨機(jī)、剔骨機(jī)等,提高效率并減少人工干預(yù)?。
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