海參冷風干燥設備是利用低溫低濕的空氣強制循環(huán)與食品間，使食品含水量減少并達到干燥的效果。與傳統(tǒng)的烘干箱相比較不用燃煤、不用燃油，采用電源驅動，更能體現低溫、節(jié)能環(huán)保、高效安全、綠色環(huán)保無污染、運行費用低，不需要人工值守。經冷風干燥過的食品不僅能保持產品的原有品質，而且便于包裝、貯藏、運輸等。

海參冷風干燥設備主要有冷風系統(tǒng)和空氣回路組成。帶干燥產品進入干燥室。滿足生產要求的干空氣進入干燥室，帶走被干燥物體的水分，變?yōu)闈窨諝獬鰜?。首先冷卻至露點，再進一步冷卻使水分從空氣中凝結出來，然后進入冷凝器處吸收熱量后，變?yōu)槔滹L，在進入干燥室吸收被干燥物體的水分，提高濕度，完成循環(huán)。 

① 提高工作效率，有利于專業(yè)化、規(guī)?；a；② 可減少機械污染，提高果皮品質：烘干效果好 干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥*、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。③ 降低自然環(huán)境制約風險，減少天氣變化因素帶來的損失；④ 可提高經濟效益： 空氣源熱泵烘干機的運行費用只有燃油干燥機的40%，燃煤干燥機的60%和電熱加熱設備的30%。安全環(huán)保 烘干除濕熱泵機組具有的安全性（電氣分離技術），*排放 。