牛奶加工設備主要是針對牛奶設計的巴氏殺菌設備，主要目的就是殺死所有的致病微生物，確保巴氏奶的安全飲用，另外，牛奶中除了微生物之后，還存在一些影響感官還有保質(zhì)期的其他成分還有微生物，巴氏殺菌工藝還能夠破壞微生物的繁殖還有酶系統(tǒng)，能夠煙瘴保質(zhì)期，保障產(chǎn)品的穩(wěn)定性，確保巴氏奶的質(zhì)量。

牛奶加工設備的殺菌方式：

牛奶加工設備主要是低溫殺菌，63度30s，85度15s等殺菌方式，根據(jù)客戶的實際生產(chǎn)工藝可以調(diào)節(jié)的，再就是這種殺菌方式還主要對牛奶中的酶類進行干預，分解，還有就是我們在高強度的巴氏殺菌中，其中85℃溫度下保持15s，細菌的生長抑制劑被去除，所以能夠達到延長貨架期的目的，正常巴氏奶的貨架期在3-7天。

牛奶加工設備的組成部分：

CIP清洗罐-清洗分配盤-卸奶罐-過濾器-原奶儲存罐-四段式板式殺菌機-均質(zhì)機-成品奶儲存罐-發(fā)酵罐組成的，主要是生產(chǎn)巴氏奶、攪拌型酸奶兩種產(chǎn)品，如果需要加工凝固型酸奶需要加酸奶發(fā)酵箱或者發(fā)酵房。

牛奶加工設備的適用范圍：

適合各類大中小型牧場，乳品廠，牛奶加工廠，酸奶加工中心，單位食堂，牧場集中加工，奶站，廚房等。