酸奶種類很多，其中我們通常說的有攪拌型酸奶跟凝固型酸奶，也就是通俗的液體酸奶跟固體酸奶，這個也是我們市面常見的酸奶種類，在酸奶生產(chǎn)工藝上，基本上都差不多，就是步驟的互換，酸奶生產(chǎn)線是針對酸奶設(shè)計的，根據(jù)客戶生產(chǎn)工藝的不同，設(shè)定不同的方案流程

酸奶生產(chǎn)線工藝流程：

液體酸奶生產(chǎn)工藝：原料乳預(yù)處理-緩沖-配料-過濾-預(yù)熱-均質(zhì)-殺菌冷卻-接種發(fā)酵-灌裝-冷藏。

固體酸奶生產(chǎn)工藝：原料乳預(yù)處理-緩沖-配料-過濾-預(yù)熱-均質(zhì)-殺菌冷卻-加入發(fā)酵機攪拌-灌裝-發(fā)酵-冷卻-后熟-冷藏。

酸奶生產(chǎn)線特點：

1、發(fā)酵罐采用刮壁攪拌，攪拌酸奶更加均勻，使其發(fā)酵均勻，并且無殘留。

2、灌裝采用轉(zhuǎn)子泵打入灌裝機內(nèi)灌裝，減少酸奶狀態(tài)變化，維持酸奶的穩(wěn)定性。

3、發(fā)酵罐的穩(wěn)定的恒溫，酸奶就是恒溫發(fā)酵，保溫效果好，直接決定酸奶的發(fā)酵狀態(tài)，美川機械發(fā)酵罐采用珍珠巖面作為保溫材料，保溫持溫性能穩(wěn)定。

酸奶生產(chǎn)線使用范圍：

酸奶加工廠，酸奶店，單位食堂，旅游景區(qū)，中小型牧場，奶站等等都可以使用，酸奶風(fēng)味*，健康營養(yǎng)，如果關(guān)于酸奶生產(chǎn)問題又不懂的可以隨時與小編聯(lián)系，期待與您一起交流學(xué)習(xí)。