手動油炸機單機系列

手動油炸機

設(shè)備特點

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在工作轉(zhuǎn)臺下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于*狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2、自動控制溫度和壓力，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。
6、該機采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

7、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為施耐德電氣控制穩(wěn)定可靠；控制系統(tǒng)包括油炸、抽空、初級過濾、進出油、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制，操作顯示屏中文顯示。性能穩(wěn)定，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間，界面更直觀、操作更方便。
 

性能：

1.自動控溫加熱系統(tǒng)為產(chǎn)品生產(chǎn)提供熱量，油溫 常溫~220℃可調(diào)。

2.采用導熱油外置換熱加熱，換熱平穩(wěn)，降低炸油的劣變速度。

3.變頻調(diào)速系統(tǒng)為產(chǎn)品生產(chǎn)提供可控的油炸速度，時間 2min-5min可調(diào)。

4.雙層網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)，保證物料整體均勻受熱熟化。

5.自動提升系統(tǒng)便于設(shè)備的清洗和維護。

6.自動刮渣系統(tǒng)可將炸機底部的部分殘渣清除，降低殘渣變質(zhì)對炸油品質(zhì)的影響。

7.保溫裝置有效降低設(shè)備能源的損耗，增加安全性。

8.自動補油系統(tǒng)能夠補充生產(chǎn)過程中損耗的炸油。

9.預置排煙管道接口，可對應客戶的排煙系統(tǒng)及時將油

采用“油水混合”和“水在空氣中天然冷卻”的提高前輩工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機的弊端，進而引導了新世紀的飲食新時尚，本系列產(chǎn)品的問世被同行業(yè)認定為油炸設(shè)備的一次革命。