盒飯復(fù)熱工作餐微波加熱機(jī)介紹:
卷煎配餐感應(yīng)加熱設(shè)備 工作餐微波加熱機(jī)是用于配餐行業(yè)自動(dòng)加熱設(shè)備之一,該設(shè)備采用隧道式流水線結(jié)構(gòu),設(shè)備一端進(jìn)入裝好盤,扣好蓋子的盒飯,經(jīng)過(guò)一個(gè)個(gè)的加熱箱體,快速升高盒飯的配送前的溫度,很好的解決了配送過(guò)程中降溫的問(wèn)題。
盒飯復(fù)熱工作餐微波加熱機(jī)
為什么選用微波加熱設(shè)備
1、 對(duì)產(chǎn)品口感、顏色沒(méi)有影響
2、 微波加熱設(shè)備采用的是流水線結(jié)構(gòu),可以與打餐間里面的打餐線形成流水線,不需要額外的增加人工費(fèi)用
3、 微波加熱同時(shí)時(shí)間,盒飯微波加熱隧道也叫微波殺菌設(shè)備,利用微波的生物效應(yīng),可以短時(shí)間內(nèi)達(dá)到殺菌效果
4、 設(shè)備整機(jī)不銹鋼,符合食品安全,工作環(huán)境潔凈,沒(méi)有廢水。廢棄物產(chǎn)生,沒(méi)有后顧之憂
很多央廚面臨的問(wèn)題是,央廚打餐間空間緊張?jiān)趺崔k?我公司可派專業(yè)技術(shù)上門測(cè)量打餐間尺寸,設(shè)計(jì)出具圖紙,可以根據(jù)您空間、產(chǎn)量要求來(lái)設(shè)計(jì)定做微波加熱設(shè)備,解決您后顧之憂。
特點(diǎn):
1、加熱速度快。微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式*不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。因此,盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料,也可在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
2、節(jié)能 。由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱,因此除少量的傳輸損耗外,幾乎無(wú)其它損耗,故熱、節(jié)能。
3、加熱均勻。無(wú)論物體各部位形狀如何,微波加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以加熱均勻性好,不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)生現(xiàn)象。
4、防霉、殺菌、保鮮。微波加熱具有熱力和生物效應(yīng),能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時(shí)間短,能限度地保存物料的活性和食品中的維生素、原有的色澤和營(yíng)養(yǎng)成份。
5、工藝、易控制。微波加熱只需有水、電的基本條件,只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱或終止,應(yīng)用微波可進(jìn)行加熱過(guò)程和加熱工藝規(guī)范的自動(dòng)化控制。