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雜糧石磨的好處
玉米石磨中含有大批的胡蘿卜素和炊事纖維,石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。從口感 和滋味方面看,面粉石磨因?yàn)樵诘退俾矢邷囟葼顟B(tài)下研磨而成況且磨的遍數(shù)少,面筋質(zhì)麥胚中的香味等等,面粉石磨和面時(shí),吃水多而且面與好后醒面的年光短豈論拉照樣扯、搓,面條都能維持柔韌且不休,面條或面片煮熟后口感柔韌且筋道,面粉石磨做成的各種而食,麥香味很濃口感好有嚼頭,關(guān)于別的面粉因?yàn)橛性鲞M(jìn)劑增白劑,面粉中胡蘿卜素等等還會(huì)遭到破不好面煮好后看著好,吃起來也筋道但卻不有麥香味,石磨加工面粉的能耗高加工過程當(dāng)中磨盤轉(zhuǎn)速低溫度低小麥的養(yǎng)分成份不有銷毀,生涯了小麥和麥香并因做工的非凡在制品面粉中保存了極少量的富含粗纖維石磨加工的面粉沒有任何的加劑這一點(diǎn)在食品安全時(shí)勢(shì)日益嚴(yán)酷。