全自動玉米隧道式速凍機簡介及特點：
1、采取簡單、清潔方便的設計理念，不需要停機除霜，能連續(xù)生產提高了生產效率；
2、液氮速凍機的工作溫度可在-30～-120℃任意設定，可速凍各種海鮮、肉類、魚肉和整魚、水果蔬菜、包子、即時快餐和烘焙食品等等。
3、控制系統(tǒng)由西門子PLC可編程序控制主機、施耐德電器元件、觸摸屏操作、實時報警裝置、變頻調速器等組成；
4、操作系統(tǒng)采用觸摸屏控制面板，為一鍵式啟動模式,簡單易學，所有運行數據一目了然，并可隨時調整運行速度和速凍溫度，實時監(jiān)控速凍隧道內的溫度變化；
5、隧道內冷量循環(huán)和抽排風系統(tǒng)由專用電機和低溫風扇（技術）組成，隧道內的低溫風機毋須停機除霜，可連續(xù)運行而不被凍住，同時確保食品快速均勻凍結和冷媒被效率地利用；

全自動玉米隧道式速凍機速凍水果玉米是利用快速冷凍方法制作的水果玉米冷凍品。速凍與正常緩凍原理不同，緩凍水果玉米會形成大塊冰晶，這樣會造成細胞壁破壞，融化時細胞組織失水，營養(yǎng)流失，風味變壞。而速凍是利用速凍機產生的低溫（-35~40攝氏度），液氮速凍機是一種節(jié)能、環(huán)保、高效、多用途的凍結設備，在流動狀態(tài)下瞬間降溫，細胞內水分在短時間內同時形成數量無數的直徑小于100微米的冰核而不形成較大的冰晶，并且均勻分布在植物組織中。因此，液氮速凍機不會破壞玉米細胞壁，保持了細胞組織的完好性。解凍時不會產生汁液的流失等問題，風味、色澤和形態(tài)保持完好。