全自動玉米隧道式速凍機(jī)簡介及特點(diǎn)：
1、采取簡單、清潔方便的設(shè)計(jì)理念，不需要停機(jī)除霜，能連續(xù)生產(chǎn)提高了生產(chǎn)效率；
2、液氮速凍機(jī)的工作溫度可在-30～-120℃任意設(shè)定，可速凍各種海鮮、肉類、魚肉和整魚、水果蔬菜、包子、即時快餐和烘焙食品等等。
3、控制系統(tǒng)由西門子PLC可編程序控制主機(jī)、施耐德電器元件、觸摸屏操作、實(shí)時報(bào)警裝置、變頻調(diào)速器等組成；
4、操作系統(tǒng)采用觸摸屏控制面板，為一鍵式啟動模式,簡單易學(xué)，所有運(yùn)行數(shù)據(jù)一目了然，并可隨時調(diào)整運(yùn)行速度和速凍溫度，實(shí)時監(jiān)控速凍隧道內(nèi)的溫度變化；
5、隧道內(nèi)冷量循環(huán)和抽排風(fēng)系統(tǒng)由專用電機(jī)和低溫風(fēng)扇（技術(shù)）組成，隧道內(nèi)的低溫風(fēng)機(jī)毋須停機(jī)除霜，可連續(xù)運(yùn)行而不被凍住，同時確保食品快速均勻凍結(jié)和冷媒被效率地利用；

全自動玉米隧道式速凍機(jī)速凍水果玉米是利用快速冷凍方法制作的水果玉米冷凍品。速凍與正常緩凍原理不同，緩凍水果玉米會形成大塊冰晶，這樣會造成細(xì)胞壁破壞，融化時細(xì)胞組織失水，營養(yǎng)流失，風(fēng)味變壞。而速凍是利用速凍機(jī)產(chǎn)生的低溫（-35~40攝氏度），液氮速凍機(jī)是一種節(jié)能、環(huán)保、高效、多用途的凍結(jié)設(shè)備，在流動狀態(tài)下瞬間降溫，細(xì)胞內(nèi)水分在短時間內(nèi)同時形成數(shù)量無數(shù)的直徑小于100微米的冰核而不形成較大的冰晶，并且均勻分布在植物組織中。因此，液氮速凍機(jī)不會破壞玉米細(xì)胞壁，保持了細(xì)胞組織的完好性。解凍時不會產(chǎn)生汁液的流失等問題，風(fēng)味、色澤和形態(tài)保持完好。