詳細介紹
商用廚房設備-燃氣海鮮蒸柜產(chǎn)品特點:
? 采用SUS304或201不銹鋼板材,不銹鋼爐內膽、外殼,堅固耐用,維護簡單;三級阻力位開門,防護蒸汽更安全;蒸腔通道獨立,食物不串味。整體內膽尺寸: 上、中層: 670*660*200mm, 下層: 670*660*300mm。適用于石油氣、天然氣和人工煤氣等各種燃氣,燃氣接駁:石油氣:Φ20mm 天然氣:Φ32mm 煤氣:Φ38mm。 進水:Φ20mm 排水:Φ38mm 發(fā)熱量:60Kw.h。蒸制時間: 產(chǎn)生蒸氣4-5分鐘,蒸海鮮類5-10分鐘,蒸肉骨類8-12分鐘, 蒸湯類: 20-50分鐘。
商用廚房設備-燃氣海鮮蒸柜產(chǎn)品優(yōu)勢:
整體采用不銹鋼板材,外形豪華美觀,外殼堅固耐用,壽命長。全自動離子探火,操作方便,三只蒸箱采用三段定時報警器,根據(jù)需要可分別設定工作時間。比電熱式產(chǎn)品降低20%的能耗,比傳統(tǒng)爐具節(jié)能50%以上。*設計,氮氧化物和一氧化碳含量低于國家指標。水箱采用全自動補水功能,缺水自動斷電,滿水自動溢流,防止干燒,水電分離設計,杜絕漏電隱患,導電體內置,帶電體*隔離;。帶自動熄火保護,安全可靠,智能化過壓、過熱等多重自動保護,使用更安全。 整體聚酯發(fā)泡,全天侯保溫,凸凹式雙重硅膠密封,密封效果更好,經(jīng)久耐用。 *防油水侵入式顯示屏,人性化操作,界面簡單。
應用行業(yè):
1、餐飲(酒樓、餐廳)
2、單位食堂:(機關食堂、工廠,企業(yè),醫(yī)院,學校,酒店,賓館)
3、食品加工(蒸海鮮、蒸米飯、蒸饅頭)
使用方法:
調試前先打開進水閥,使水源保持在通水狀態(tài),水箱滿后浮球閥自動停止補水。開機調試,開啟脫排風機及其他通風設備,通過開啟旁通閥將安裝管道內空氣排除,嗅覺有異味立即關閉,待室內殘余廢氣排出室外,再開機試火,按開機程序操作,使用明火檢查燃氣銅管接口泄漏,如不能正常點火應根據(jù)排除故障說明進行調試。
使用說明:
1、檢查水路系統(tǒng)供水是否正常,浮球閥是否可靠,水箱是否存滿水,若供水系統(tǒng)有故障嚴禁使用。
2、打開供氣閥,插上電源插頭白燈亮,氣源和電源進入正常狀態(tài)。
3、開啟電源開關,定時顯示器亮。
4、開啟啟動開關,預清掃20秒后風機運轉,自動點火,常明火點燃,蒸箱進入待工作狀態(tài)。
5、打開燃氣閥,主火正常燃燒,蒸箱開始工作。
6、如暫停主火工作,只需關閉燃氣閥,蒸箱進入待工作狀態(tài)。
7、如使用全部結束,先關燃氣閥,再關啟動開關,電源開關,后關供氣閥和總電源。
8、如點火10秒后,未自動檢測火焰(常明火),或意外熄火自動重點火10秒后無火焰(常明火)信號,則自動關閉氣源并報警。
工作原理:
1、燃油時:該產(chǎn)品采用高壓輸油、風機霧化、混合燃燒技術。當燃油進入生火碗內,經(jīng)加熱的生火碗和加熱器二次氣化后,與增壓助燃空氣混合燃燒。
2、燃氣時:加上燃氣發(fā)火蓋,氣體進入發(fā)火碗內,與增壓室內空氣混合,經(jīng)燃燒發(fā)火蓋四周斜槽噴出燃燒。
3、用以上兩種燃燒方式,將發(fā)火碗四周及導熱管小箱內的水燒至100°C產(chǎn)生蒸汽,通過三個不同層次的蒸汽閥門,輸送到各層以蒸制各種食品之用。