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山東春澤機(jī)械科技有限公司
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營養(yǎng)品高溫殺菌設(shè)備 飲料前處理設(shè)備

參   考   價(jià): 35000

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌強(qiáng)大機(jī)械

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

更新時(shí)間:2023-11-14 09:57:58瀏覽次數(shù):1501次

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王經(jīng)理

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營養(yǎng)品殺菌鍋食品的細(xì)菌超標(biāo)衛(wèi)生問題是人們普遍關(guān)注的話題,細(xì)菌超標(biāo)導(dǎo)致的食物變質(zhì)會(huì)危害人們的健康,嚴(yán)重可引起生命危險(xiǎn)。所以食品的滅菌問題一點(diǎn)馬虎不懂。殺菌鍋殺菌食品中的商業(yè)無菌是指:不含危害公共健康的致病菌和毒素;不含任何在產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷售期間能繁殖的微生物;在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價(jià)值。

 

營養(yǎng)品高溫殺菌設(shè)備食品殺菌以后可以達(dá)到商業(yè)無菌的狀態(tài)

1、食品在非冷凍的常溫狀態(tài)下儲(chǔ)運(yùn)分銷,沒有具有再繁殖能力的微生物;

2、也沒有有害公眾健康的活性微生物(包括它的芽孢)存在。

3、商業(yè)殺菌溫度是121度,

營養(yǎng)品高溫殺菌設(shè)備反壓滅菌鍋按加熱形式可分為:蒸汽式和電加熱式

按殺菌方式可分為:氣殺、水浴、頂淋、側(cè)噴、全噴、轉(zhuǎn)籠。

按照結(jié)構(gòu)形式可分為:單鍋、雙層、雙并、兩鍋一罐,三鍋一罐等。

按照控制方式分為:手動(dòng)控制型、電氣半自動(dòng)控制型、電腦半自動(dòng)控制型、電腦全自動(dòng)控制型。

一、單層水浴殺菌鍋

1、殺菌水在鍋內(nèi)加熱,升溫時(shí)間較長,對(duì)產(chǎn)品色澤口感有一定的影響。

2、殺菌用熱水回收到客戶自備熱水池中,由于不是壓力罐熱損失比較大。

雙層水浴殺菌鍋

1、殺菌水經(jīng)過在熱水 罐內(nèi)提前預(yù)熱,殺菌溫 度起點(diǎn)高,縮短殺菌時(shí) 間。2、殺菌用熱水回收到 熱水罐中,便于循環(huán)利 用,節(jié)約能源、提高效 率。3、采用上下罐格局, 節(jié)約空間。

三、各種食品的殺菌工藝都是不一樣的

各種食品的殺菌工藝都是不一樣的,食品的殺菌根據(jù)產(chǎn)品的不同,殺菌的時(shí)間和保溫的時(shí)間都各不相同,怎么才能達(dá)到合適的殺菌工藝呢,這就需要您經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)來選出適合您產(chǎn)品的殺菌公式,要是用傳統(tǒng)的殺菌鍋,殺菌鍋的容量大,耗電高,要是少放點(diǎn)產(chǎn)品可能對(duì)殺菌時(shí)間的控制有影響,針對(duì)這一問題,我公司設(shè)計(jì)了專門用于實(shí)驗(yàn)用的殺菌鍋,大程度的模仿實(shí)際生產(chǎn)中的環(huán)境,來達(dá)到完的殺菌公式。

 

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