王
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當(dāng)前位置:諸城市任遠(yuǎn)食品機(jī)械有限公司>>巴氏殺菌>>巴氏殺菌機(jī)>> 袋裝食品巴氏殺菌機(jī)
產(chǎn)品型號(hào)
品 牌任遠(yuǎn)
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
更新時(shí)間:2024-08-12 16:31:40瀏覽次數(shù):440次
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袋裝食品巴氏殺菌機(jī)是一種專門用于對(duì)食品進(jìn)行巴氏殺菌處理的設(shè)備。
巴氏殺菌是一種低溫殺菌方法,其目的是在殺滅有害微生物的同時(shí),盡量減少對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味的影響。
袋裝食品巴氏殺菌機(jī)通常由以下幾個(gè)主要部分組成:
1. 殺菌槽:用于容納食品和殺菌介質(zhì)(通常是熱水)。
2. 加熱裝置:將水加熱到特定的殺菌溫度。
3. 輸送系統(tǒng):帶動(dòng)食品在殺菌槽中勻速移動(dòng),確保食品均勻受熱。
4. 溫度控制系統(tǒng):精確控制殺菌溫度和時(shí)間。
5. 冷卻裝置:在殺菌完成后對(duì)食品進(jìn)行快速冷卻,以防止過(guò)度受熱影響品質(zhì)。
巴氏殺菌機(jī)的工作原理是將食品置于特定溫度(一般為 60 - 85℃)的熱水中保持一定時(shí)間,從而殺滅食品中的致病菌和有害微生物。
它具有以下優(yōu)點(diǎn):
1. 有效殺菌:能夠去除大部分有害微生物,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
2. 保留營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味:相較于高溫殺菌,能更好地保留食品的原有營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。
3. 提高食品安全性:降低食品中微生物的含量,保障消費(fèi)者的健康。
巴氏殺菌機(jī)廣泛應(yīng)用于乳制品、果汁、啤酒、肉類、蔬菜等食品的加工生產(chǎn)中。
巴氏殺菌機(jī)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)眾多:
1. 殺菌效果:能夠有效殺滅大部分致病菌和腐敗菌,延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
2. 溫和處理:相較于高溫高壓殺菌,對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞較小,能更好地保持食品的天然特性。
3. 自動(dòng)化程度高:可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)進(jìn)料、殺菌、出料和溫度控制,減少人工操作,提高生產(chǎn)效率和一致性。
4. 適用性廣:適用于各種液態(tài)食品(如牛奶、果汁)、半固態(tài)食品(如醬料、果凍)以及固態(tài)食品(如肉塊、蔬菜)的殺菌處理。
在實(shí)際應(yīng)用中,巴氏殺菌機(jī)根據(jù)不同的食品類型和生產(chǎn)需求,有多種型號(hào)和規(guī)格可供選擇。例如,連續(xù)式巴氏殺菌機(jī)適合大規(guī)模生產(chǎn),而間歇式巴氏殺菌機(jī)則更適用于小規(guī)模、多品種的生產(chǎn)。
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