冷凍庫
1 溫 度采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強(qiáng)，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。
2 濕 度為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風(fēng)換氣。
3 適當(dāng)晾曬香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。
4 防止堆壓進(jìn)庫蔬菜應(yīng)整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱，導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。
冷庫中又被分為很多種，比如：常熟承包蔬菜保鮮冷庫工程的公司
1.恒溫冷庫，適宜存放水果，蔬菜等農(nóng)作物。
2.保鮮冷庫，也適宜存放水果，蔬菜，鮮肉等食品。
3.醫(yī)藥冷庫，適宜存放藥品，疫苗，藥劑，生物材料，生物樣品等。
4.速凍冷庫，適宜凍結(jié)魚肉，禽類，冰淇淋，湯圓，水餃，等食品。
5.超低溫冷庫，用于存放金槍魚，化工，生物制藥，電子等特殊物品。
以上幾類冷庫所存放的物品，冷庫需要的溫度，機(jī)器需要的配置都有很多差異，冷庫的價格一般被一下幾類因素所影響：
1.冷庫規(guī)格，冷庫的規(guī)格就是冷庫的長寬高，冷庫的大小，冷庫的容積，可想而知，此類因素都是需要實(shí)地考察測量來決定的，需要實(shí)際情況下才可以作出正確的決定。
2.冷庫溫度，高溫庫：溫度一般在0℃~10℃。低溫庫：溫度一般在-18~-25℃。超低溫冷庫：0℃~-80℃。溫度越低，價格越高，所需機(jī)組配置，制冷量越高。
3.冷庫機(jī)組，制冷機(jī)組：德國比澤爾，美國谷輪，日本日立，國產(chǎn)機(jī)組，等此類機(jī)組在價格上面有很多差異，制冷機(jī)組一般安裝公司會為客戶選擇的品牌，在保證質(zhì)量的前提下，勁量為客戶節(jié)省造價。
4.冷庫保溫板，冷庫保溫板就是冷庫庫體，采用字母鉤將保溫板搭建成，確保了庫體牢固，堅(jiān)實(shí)耐用，采用雙面彩鋼聚氨酯冷庫板，庫板厚一般采用100mm、150mm、200mm。可用時間長達(dá)十年甚至更久。
5.冷庫安裝輔材，冷庫安裝過程中不僅僅是機(jī)組，庫板就可以完成的，所需要的材料還有很多，水管，硅膠，電線，膨脹閥，銅管，角鐵，焊條等等一系列材料。
建造冷庫需要有可以為冷庫遮陽避雨的房子，冷庫需要周圍水電交通方便，有利于進(jìn)出貨物運(yùn)輸。建址選在地面堅(jiān)實(shí)，場地寬闊的地方。、冷凍庫