高溫殺菌設備概述及高溫殺菌設備操作規(guī)程

一、高溫殺菌設備概述

1、高溫殺菌設備設計、制造所遵循的規(guī)范標準及檢驗依據(jù)：《鋼制壓力容器（GB150-2011）》與《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》進行制造、試驗和驗收；高溫殺菌設備焊接按《鋼制壓力容器焊接規(guī)程（JB/T4709-2000）》進行；高溫殺菌設備射線探傷按（JB4730-2005）之III級進行。

  2、高溫殺菌設備結構：

高溫殺菌設備由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。殺菌鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽

命長。

 3、高溫殺菌設備原理：以高溫高壓的蒸氣為熱源，在密封容器內(nèi)利用高溫蒸汽或者高溫水把食品加熱到能夠使微生物和細菌致死的溫度，從而能夠在常溫下能夠延長儲存時間，并且利用反壓技術防止包裝袋發(fā)生熱膨脹。該殺菌鍋具有殺菌速度快，熱效率高、熱分布均勻、殺菌溫度容易控制等特點，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

 4、高溫殺菌設備用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥化工、農(nóng)產(chǎn)品初加工等各個領域的滅菌。

用戶應根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。高溫殺菌設備安全操作規(guī)程至少應包括：

（1）殺菌鍋的操作工藝指標及zui高工作壓力，zui高工作溫度。

   （2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。

 （3）生產(chǎn)運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。

    （4）設備停用時的保養(yǎng)方法。

三、高溫殺菌鍋嚴禁超過設計壓力、溫度運行。使用殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制；發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應及時處理。

    四、高溫殺菌設備裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。

    五、高溫殺菌設備應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次全面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。在使用過程中應經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。

    六、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏。

     七、高溫殺菌設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。

 諸城市中遠機械有限公司是殺菌設備、蒸煮設備專業(yè)運營商，主要生產(chǎn)各種殺菌鍋、夾層鍋、炒鍋、浸漬罐、儲油罐、風淋室等食品機械，具備壓力容器制造資質(zhì)、自營進出口權，擁有*的自動焊接中心和完備的質(zhì)保檢測體系，產(chǎn)品全國各地并出口多個國家地區(qū)，廣泛適應于食品加工、醫(yī)藥化工、農(nóng)產(chǎn)品加工等各個領域