神農(nóng)架天麻烘干設(shè)備 濕天麻干燥加工

天麻的采后加工技術(shù)，嚴(yán)格講，應(yīng)分為分級(jí)、蒸制、整形、烘干、包裝5個(gè)步驟。另外，不同地區(qū)、不同等級(jí)的天麻，對加工還有一些特殊要求。

天麻是我國傳統(tǒng)名貴中藥材，入藥已有2000多年的歷史。其主要成分為*，云南天麻的*含量最高，在安徽，浙江，湖北，陜西，四川，貴州、湖南、河南、吉林、遼寧等省均有分布。

濕天麻烘干

天麻加工工藝步驟

1、分級(jí) ，天麻大小差異較大，特別是野生天麻，不僅大小差異大，而且采挖破損率高。天麻大小不同，蒸制與干燥所需的時(shí)間有很大差異，破損的天麻蒸制與干燥所需的時(shí)間與完好無損的天麻相比差異更大。因此，分級(jí)是天麻正式加工前的重要工序之一。

天麻采挖后，先將泥土迅速?zèng)_洗干凈，放通風(fēng)處晾干表面明水后，按大小分級(jí)。150克以上的為一級(jí)，100~150克的為二級(jí)，50~100克的為三級(jí)，25~50克的為四級(jí)，25克以下的不宜加工，應(yīng)繼續(xù)留做種用。野生天麻，25克以下的單獨(dú)加工。破損、蟲蛀的天麻，一律作為等外品處理。

2、蒸制 ，目前農(nóng)戶加工天麻，有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻，用成分損耗較少，因而天麻規(guī)范化加工，最好采用蒸制。

天麻分級(jí)后，及時(shí)上籠蒸制。一般一級(jí)天麻大火蒸20~30分鐘，二級(jí)蒸15~20分鐘，三級(jí)蒸10~15分鐘，四級(jí)蒸8~10分鐘。蒸制適宜的天麻，拿起在暗處迎光查看，可見透明的天麻中間略帶暗影;掰開天麻檢查，可見中間略有白心(占麻體直徑五分之一左右)。若蒸制過度，會(huì)使天麻折干率降低。

如果是加工作為禮品或供出口用的透明“雪天麻”，還需在蒸制后及時(shí)剝?nèi)ヌ炻楸砻娲制?，或在蒸制前將天麻粗皮刮去?/p>

3、整形 ，天麻整形后，一是外形整齊、美觀，商品價(jià)值提高;二是通過整形，將麻體壓扁后，便于干燥。

天麻蒸制后，先在烘干機(jī)或烘房內(nèi)烘至半干。烘干初期，溫度保持在50~60℃，并保持適當(dāng)通風(fēng)。以后每小時(shí)提高0.5℃，逐步提高至65℃。烘干初期若溫度過高，天麻容易出現(xiàn)糠心;溫度過低，通風(fēng)不好時(shí)天麻容易變質(zhì)。若天氣晴好，也可日曬夜烘，降低烘干成本。

天麻整形，一般在烘或曬至七八成干，麻體尚柔軟時(shí)進(jìn)行。此時(shí)將天麻取出，將麻體盡量理直，然后用木板用力壓扁，使外形更加美觀。若麻體表面有氣泡，可用竹簽將其刺破，然后繼續(xù)烘干。

4、烘干 ，天麻經(jīng)過整形后，再次進(jìn)烘干機(jī)或烘房內(nèi)，保持溫度在60~65℃，后逐步降至50℃，將天麻*烘干。天麻即將干燥時(shí)，若溫度過高，容易將天麻炕焦。此次烘干過程中，一般將天麻用硫磺熏10~12小時(shí)，硫磺用量為每立方米空間10克左右。熏過的天麻，不僅色澤鮮亮、白凈，而且可以防止霉變與蟲蛀，但有藥物殘留，加工出口天麻并不提倡。

天麻烘干后，再次按照外觀大小、麻體重量、顏色、破損程度等分級(jí)，以麻體呈扁平長橢圓形，個(gè)大體重，體表黃白色，體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，半透明，無破損、空心、蟲蛀、焦枯、雜色、霉變者為上品。

神農(nóng)架天麻烘干

天麻富含多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，容易霉變、生蟲，因此干制后的天麻，若不馬上出售，要及時(shí)用雙層加厚塑料袋嚴(yán)格密封，再放紙箱或木箱中，置避光、通風(fēng)、涼爽、無鼠害處妥善保存。梅雨季節(jié)還應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)取出晾曬，或做其他相應(yīng)處理。

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